El Día del Padre es una oportunidad perfecta para sorprender a papá con una comida especial, fresca y fuera de lo común. Si estás buscando una receta diferente, con sabores intensos y un toque tropical, el aguachile con mango es una excelente opción. Esta preparación combina lo mejor del mar con la dulzura de la fruta, ideal para un festejo en clima caluroso.
El aguachile es un platillo tradicional del noroeste de México, especialmente de Sinaloa, que se caracteriza por su sabor picante y refrescante. Aunque la versión clásica se hace con camarón, chile verde, limón y pepino, esta variante con mango le da un giro inesperado y delicioso. Es perfecto como entrada o plato principal si se acompaña con tostadas o galletas saladas.
Además de ser vistoso y sabroso, el aguachile con mango es fácil de preparar y no requiere cocción directa, ya que el jugo de limón se encarga de "cocer" el marisco. Esto lo hace ideal para quienes quieren pasar menos tiempo en la cocina y más tiempo compartiendo con la familia. ¿Te gustaría aprender a prepararlo? Aquí te compartimos el paso a paso con esta deliciosa receta.
Cómo preparar el aguachile con mango
Ingredientes:
- 500 g de camarón crudo, limpio y en mariposa
- 1 mango maduro pero firme, en cubos
- 1 pepino sin semillas, en rodajas delgadas
- ½ cebolla morada, en julianas
- 2 limones (su jugo)
- 1 chile serrano o jalapeño (al gusto)
- 1 puñado de cilantro fresco
- Sal al gusto
- Tostadas o galletas saladas para acompañar
Preparación:
- Coloca los camarones en un recipiente de vidrio o plástico. Agrega el jugo de limón y una pizca de sal. Deja reposar en el refrigerador por 15 a 20 minutos hasta que cambien de color (se pondrán blancos).
- Licúa el chile, el cilantro, un poco más de jugo de limón (opcional) y sal al gusto hasta obtener una mezcla líquida. Si prefieres un sabor más suave, puedes desvenar el chile antes.
- Agrega al recipiente los pepinos, la cebolla morada y el mango en cubos. Vierte la salsa verde sobre todo, mezcla bien y deja reposar 5 minutos más en el refrigerador. Sirve frío con tostadas o galletas saladas.
