La cena ligera no siempre tiene que ser un problema, contrario a lo que mucha gente piensa, en realidad puede ser realmente sencilla, saludable y sí, realmente deliciosa. Si no nos crees, una prueba de ello puede ser esta sopa de pollo y verduras que hoy te traemos para que puedas disfrutarlo al máximo.
Las sopas, en general, son de los tipos de platillos que pueden ser una opción fantástica para estos días en los que hemos tenido muchas lluvias. Pero, en esta ocasión, no solo queremos pensar en el frío, también queremos hablar de los beneficios que podría tener esta receta en la que se tendrá un aporte en gran cantidad de colágeno.
Recordemos que el colágeno es una proteína que tenemos, pero que después de cierto tiempo nuestro cuerpo deja de producirlo de la misma manera o en las mismas cantidades. Por esto mismo, necesitamos tener una opción que puede ayudarnos a producirla y para ello existen muchos alimentos que serán fantásticos y una prueba de ello tenemos esta versión de caldo con pollo y verduras.
Sopa de pollo con verduras | RECETA SALUDABLE
Ingredientes
- 1 pechuga o muslo de pollo con hueso y piel
- 1 trozo pequeño de hueso de res o cartílago (opcional, para más colágeno)
- 1 zanahoria en cubos
- 1 rama de apio en rebanadas
- 1/2 cebolla picada
- 1 diente de ajo
- 1 puñado de espinacas o kale
- 1/2 taza de champiñones
- Jugo de 1/2 limón
- 1 cucharadita de cúrcuma (opcional)
- 1 trocito de jengibre fresco (opcional)
- 5 tazas de agua
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco (para decorar)
Preparación
HIERVE el pollo y los huesos en una olla grande por 45 minutos o dos horas.
AÑADE los vegetales y deja al fuego por 10-15 minutos.
INTEGRAMOS las hojas verdes como espinacas o kale.
RETIRAMOS el pollo y lo desmenuzamos.
COLAMOS de ser necesario y listo.
SIRVE y disfruta.
Beneficios del caldo cargado de colágeno
Este caldo estará cargado de colágeno y será perfecto porque nos ayudará a obtener la proteína de manera natural. Será alto en vitamina C y antioxidantes como la zanahoria, limón y hojas verdes. Adicionalmente será fácil de digerir y muy ligera para las noches. Otra de las razones por las que se recomiendan, es porque apoyará la regeneración celular mientras duermes.
