El pan de ajo ofrece más que solo sabor, cuando se crea con ingredientes ligeros, también puede aportar beneficios para la salud en general en los que las propiedades antibacterianas, antioxidantes y antiinflamatorias de este sazonador natural, brillan por sí solas.
Este bulbo milenario es conocido por su capacidad para ayudar a mejorar la circulación y fortalecer el sistema inmunológico, pero al convertirlo en un pan puede ser un aliado para la digestión y estimula la producción de ácidos gástricos y enzimas que favorecen la absorción de nutrientes. Así que al aprovechar estas cualidades, en un pan en versión integral o al menos en una receta donde se trata de controlar el nivel de grasa, se convierte en una opción saludable.
Estos son los beneficios que podría tener el consumo de un pan de ajo si se trata de disfrutar de un complemento de platillos ligeros como ensaladas, sopas o proteínas al horno. Pero, ¿cómo se prepara desde casa?, a continuación podrás conocer una receta sencilla y la lista de ingredientes que tendrás que tener a la mano para preparar este alimento que seguramente ayudará a complementar tus preparaciones.
Receta fácil para preparar pan de ajo en casa
- 2 ½ tazas de harina de trigo o versión ligera integral de tu preferencia
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de levadura seca (instantánea)
- ¾ de taza de agua tibia
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo (finamente picados o machacados)
- Perejil fresco picado (opcional)
Preparación:
- En un tazón pequeño, mezcla el agua tibia con el azúcar y la levadura. Deja reposar por 5–10 minutos hasta que se forme espuma.
- En un tazón grande, mezcla la harina con la sal. Agrega el aceite de oliva, el ajo picado y la mezcla de levadura. Amasa durante 8–10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.
- Tip culinario: Si la masa está muy seca, añade un poco más de agua; si está muy húmeda, un poco más de harina.
- Coloca la masa en un recipiente engrasado, cúbrela con un paño limpio y deja reposar en un lugar tibio por aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
- Amasa ligeramente para sacar el aire. Dale forma de hogaza o panecillos pequeños y colócalos en una charola para hornear. Deja reposar 20 minutos más. Luego hornea en horno precalentado a 200?°C por 20–25 minutos, o hasta que estén dorados.
- Al sacarlo del horno, espolvorea perejil fresco para un extra de sabor y presentación.
Este pan de ajo está listo para acompañar tus platillos preferidos y tratar de llevar una dieta mucho más balanceada, solo recuerdan que este como cualquier otro alimento, también se recomienda consumir de forma moderada.
