Los chayotes rellenos de espinacas con queso se presentan como una opción ideal de una cena sencilla pero deliciosa para hacer cuando no se desea demorar mucho tiempo en la cocina. Además es ideal para quienes buscan cuidar su alimentación con preparaciones más ligeras por las noches.
Preparar esta cena requiere de pocos ingredientes y unos 20 minutos de tu tiempo, claro que puedes ahorrar más tiempo al hacer dos procesos a la misma vez, ya que por un lado puedes cocer los chayotes mientras vas preparando el relleno cremoso que llevan para disfrutarlos cuanto antes.
Con ingredientes económicos, preparación sencilla y beneficios nutricionales, esta receta demuestra que una cena saludable no tiene por qué ser complicada. Si deseas disfrutar de unos deliciosos chayotes rellenos de espinacas con queso, entonces presta atención a la siguiente receta paso a paso.
Chayotes rellenos de espinacas con queso | Receta rápida para la cena
- 2 chayotes medianos
- 1 taza de espinacas
- ½ taza de queso rallado (puede ser Oaxaca o panela)
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Lava y hierve los chayotes con todo y cáscara durante 10 minutos con agua caliente, hasta que estén suaves. Parte a la mitad y con cuidado retira el centro con una cuchara, formando una especie de “barquito”.
- En una sartén, calienta el aceite y saltea el ajo, luego agrega las espinacas y cocina 2–3 minutos hasta que se reduzcan. Mezcla con la pulpa del chayote que retiraste, salpimienta al gusto y añade la mitad del queso.
- Rellena las mitades de chayote con la mezcla, espolvorea el resto del queso encima y mete al microondas por 5 minutos para que el queso se derrita o gratine ligeramente.
Sirve al gusto y disfruta de unos deliciosos chayotes rellenos de espinacas con queso para esta noche, ¡buen provecho!.
