El 10 de mayo es la ocasión perfecta para consentir a mamá con un detalle casero, lleno de amor y sabor. Y si además de delicioso es saludable, ¡mucho mejor! En esta fecha especial, preparar un postre hecho en casa puede ser más significativo que cualquier regalo, y una tarta de zarzamora con avena y sin azúcar es una opción ideal para compartir en familia sin culpas.
La zarzamora es una fruta rica en antioxidantes, vitamina C y fibra, lo que la convierte en un ingrediente perfecto para quienes buscan postres nutritivos. Al combinarla con avena, una fuente de energía y fibra soluble, se obtiene una tarta deliciosa y de textura crujiente que, además, prescinde del azúcar refinada, haciéndola apta para personas con restricciones en su dieta o que simplemente buscan opciones más saludables.
Esta receta es sencilla, rápida y utiliza ingredientes accesibles. Es ideal para preparar junto a otros miembros de la familia y sorprender a mamá con algo especial hecho por uno mismo. Por ello, aquí en GastroLab te compartimos el paso a paso para que tu tarta de zarzamora con avena y sin azúcar sea todo un éxito.
Receta: Tarta de zarzamora con avena y sin azúcar
Ingredientes:
- 1 ½ taza de avena molida o harina de avena
- ½ taza de avena en hojuelas
- ¼ taza de aceite de coco (o mantequilla sin sal derretida)
- 2 cucharadas de endulzante natural (stevia, monk fruit o eritritol)
- 1 cucharadita de canela
- 1 huevo (opcional, para dar más consistencia)
- 2 tazas de zarzamoras frescas o congeladas
- 2 cucharadas de endulzante natural
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de fécula de maíz disuelta en 2 cucharadas de agua
Preparación:
- Precalienta el horno a 180?°C y engrasa un molde para tarta.
- Mezcla los ingredientes de la base hasta formar una masa arenosa pero unificada. Reserva una parte para el crumble superior. Presiona la mezcla restante en el fondo del molde.
- En una cacerola, calienta las zarzamoras con el endulzante y el jugo de limón. Cuando suelten jugo, añade la fécula de maíz disuelta y cocina hasta que espese.
- Vierte el relleno sobre la base de avena y cubre con el crumble reservado.
- Hornea durante 25–30 minutos o hasta que la superficie esté dorada.
- Deja enfriar antes de servir. Puedes acompañarla con yogur griego o crema batida sin azúcar.
