El pastel de atún sin harina es ideal para una cena saludable, sin complicaciones y, sobre todo, libre de harinas refinadas. Esta receta podría ser una alternativa rica en proteínas con un efecto bastante ligero en el estómago para disfrutar por las noches con los seres queridos.
Pensando en que muchas personas prefieren evitar la harina en sus comidas nocturnas, con este pastel salado no tendrás que preocuparte por ello, porque este ingrediente se evitará de la mezcla y aún así logrará tener una textura suave y esponjosa en donde el atún será el protagonista.
Descubre cuál es el paso a paso de esta receta ligera sin harina para crear un delicioso pastel de atún que podrás disfrutar durante la hora de la cena y además tener la posibilidad de acompañarlo con una ensalada fresca de vegetales para potenciar su sabor.
Pastel de atún | Receta sin harina
- 2 latas de atún en agua, escurridas
- 3 huevos
- ½ taza de leche (puede ser vegetal)
- 1 zanahoria rallada
- ½ cebolla picada finamente
- 1 diente de ajo (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Un chorrito de aceite de oliva
- Queso rallado para gratinar (opcional)
- Ensalada verde para acompañar (opcional)
Preparación:
- Precalienta el horno a 180?°C.
- En un bowl, mezcla el atún desmenuzado con los huevos, la leche, la cebolla, la zanahoria y el ajo. Condimenta con sal y pimienta al gusto y mezcla nuevamente.
- Vierte la mezcla en un molde para pastel previamente engrasado con aceite de oliva y, si lo deseas, espolvorea queso rallado por encima para gratinar.
- Hornea entre 30 y 40 minutos, o hasta que el pastel esté firme y dorado en la superficie.
- Deja enfriar unos minutos antes de desmoldar.
- Corta en rebanadas iguales para servir y acompaña con una ensalada verde si es que lo deseas.
Disfruta de un delicioso pastel de atún sin harina en esta noche y en compañía de tus comensales especiales.
