Si eres fan de los snacks crujientes y llenos de sabor, las palomitas de pollo son una excelente opción para disfrutar en casa. Este platillo, que se ha popularizado en cadenas de comida rápida, también puede prepararse fácilmente en tu cocina con ingredientes sencillos y a bajo costo. Perfectas para compartir en reuniones, como botana para ver una película o simplemente para consentirte un día cualquiera.
Las palomitas de pollo se caracterizan por su tamaño pequeño y su textura crujiente por fuera, jugosa por dentro. Se trata de trozos de pechuga marinados y empanizados, que al freírse adquieren ese dorado irresistible que tanto gusta. Lo mejor es que puedes acompañarlas con tu salsa favorita, desde catsup hasta aderezos picantes o cremosos.
Además de ser deliciosas, esta receta tiene la ventaja de que puedes adaptarla fácilmente según tus gustos. Puedes hacerlas más o menos picantes, usar harina normal o sustituirla por una opción sin gluten, e incluso optar por cocinarlas al horno o en freidora de aire para una versión más ligera. ¿Quiere saber cómo se preparan las famosas palomitas de pollo? Sigue leyendo.
Receta fácil de palomitas de pollo
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo cortadas en cubos pequeños
- 1 taza de leche o suero de leche (buttermilk)
- 1 huevo
- 1 taza de harina de trigo
- 1/2 taza de fécula de maíz (maicena)
- 1 cucharadita de paprika
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- Sal al gusto
- Aceite para freír
Preparación:
- Coloca los cubos de pollo en un recipiente con la leche, un poco de sal y el huevo batido. Mezcla bien y deja marinar por al menos 30 minutos (puedes refrigerarlo por más tiempo si deseas más sabor).
- En otro recipiente mezcla la harina, la fécula, la paprika, el ajo en polvo, la pimienta y un poco más de sal. Saca el pollo del marinado y pásalo por esta mezcla seca hasta que cada cubito esté bien cubierto.
- Calienta suficiente aceite en una sartén profunda o una freidora. Fríe los cubos por tandas, hasta que estén dorados y crujientes (unos 3 a 4 minutos por lado). Colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Sirve las palomitas de pollo y acompaña con tu salsa favorita y disfruta al instante.
