El Día de las Madres es una de las fechas más especiales del año, una oportunidad para agradecer y celebrar con cariño a quienes nos han dado amor, cuidado y apoyo incondicional. Y no hay mejor forma de demostrarlo que con un detalle hecho en casa, como un postre lleno de sabor y dulzura. Cocinar para mamá es más que preparar alimentos: es regalarle tiempo, atención y un momento inolvidable.
Entre tantas opciones, el pastel de tres leches con fresas destaca por ser un clásico que nunca falla. Esponjoso, jugoso y con un toque frutal que lo hace aún más especial, este postre combina lo mejor de la repostería tradicional con el frescor de la fruta natural. Además, es ideal para compartir en familia y cerrar con broche de oro una comida dedicada a mamá.
Si este 10 de mayo quieres sorprender con algo realmente delicioso, te compartimos una receta sencilla para preparar un pastel de tres leches con fresas. No necesitas ser un experto en repostería; con ingredientes básicos y un poco de dedicación, lograrás un resultado espectacular que mamá recordará con una sonrisa.
Cómo preparar pastel de tres leches con fresas
Ingredientes
Para el bizcocho:
- 6 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la mezcla de leches:
- 1 lata de leche evaporada (360 ml)
- 1 lata de leche condensada (397 g)
- 1 taza de leche entera o media crema
Para decorar
- 1 taza de crema para batir (bien fría)
- 2 cucharadas de azúcar
- Fresas frescas al gusto (rebanadas o enteras)
Preparación:
- Prepara el bizcocho: Precalienta el horno a 180 °C. Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté esponjosa y de color claro (unos 10 minutos). Agrega la vainilla. Incorpora la harina y el polvo para hornear con movimientos envolventes. Vierte en un molde previamente engrasado y enharinado. Hornea por 30 a 35 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
- Mezcla las tres leches: En un recipiente mezcla la leche evaporada, la leche condensada y la leche entera. Una vez que el pastel esté frío, pica la superficie con un tenedor y vierte la mezcla poco a poco hasta que el bizcocho la absorba bien. Refrigera al menos 2 horas.
- Decora: Bate la crema con el azúcar hasta que forme picos suaves. Cubre el pastel con la crema batida y decora con las fresas frescas al gusto. Puedes agregar más fruta entre capas si decides cortarlo por la mitad.
