Si estás en busca de una receta diferente para el fin de semana que además no te quite tiempo en la cocina, estas pechugas rellenas en crema de espinaca son la opción perfecta para ti, pues se trata de un platillo con un sabor delicioso que es fácil de preparar y con un resultado tan cremoso como reconfortante, perfecto para compartir en familia o sorprender a tus invitados sin tener que pasar mucho tiempo frente a la estufa.
Esta receta combina ingredientes muy simples para lograr un resultado increíble. En este caso, utilizaremos filetes de pechuga de pollo para rellenarlos con el clásico jamón y queso; esta será la estrella del platillo, que después cocinaremos en una crema deliciosa de espinacas. Pero tú puedes modificar la receta al gusto y rellenar tus pechugas con tus ingredientes favoritos para darle un toque muy especial.
Lo mejor de este platillo es que es muy fácil de elaborar, no necesitas ser un experto en la cocina para lograr una receta digna de un restaurante. Solo tienes que seguir nuestro paso a paso y utilizar los ingredientes correctos. En cuanto al pollo, asegúrate de elegir filetes amplios y delgados que te permitan cubrir bien el jamón y el queso del relleno, y no olvides salpimentarlos antes por ambos lados para que tengan un excelente sabor.
Pechugas rellenas en crema de espinacas
- 8 filetes de pechugas de pollo
- 200 gramos de jamón
- 200 gramos de queso manchego en rebanadas
- 4 tazas de espinacas
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de crema
- 100 gramos de queso crema
- 1 diente de ajo
- 1/4 de cebolla
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
Pasos
- Lava y desinfecta las espinacas, después sepáralas en dos partes.
- Sazona las pechugas con un poco de sal y pimienta al gusto.
- Rellena cada pechuga con una rebanada de jamón y un poco de queso.
- Enróllalas y asegúralas con palillos para que no se abran al cocinarlas.
- Licúa la mitad de las espinacas con la leche, la crema y el queso crema para hacer la salsa.
- Pica finamente el ajo y la cebolla.
- En una cacerola, agrega el aceite con la mantequilla y deja que se derrita.
- Dora las pechugas rellenas por todos lados para sellarlas.
- Añade la cebolla y el ajo, y sofríe por unos minutos hasta que estén fragantes.
- Agrega las espinacas y la salsa de espinacas, después sazona al gusto.
- Tapa y cocina a fuego bajo por 15 minutos.
- Cuando las pechugas estén bien cocidas, sirve y disfruta.
Esta receta es muy versátil: puedes servirla fácilmente con un poco de arroz blanco, pasta al gusto o incluso con un poco de puré. Aquí la creatividad es el límite, y puedes crear combinaciones deliciosas utilizando este guisado como la base de tu menú. Además, también puedes incluir otras verduras, además de las espinacas, en la crema para obtener una versión rica y diferente.
Toma en cuenta que, al servir las pechugas, deberás tener mucho cuidado y quitar los palillos, ya que pueden representar un riesgo a la hora de comer. Esto solo nos sirve para sostener la forma del rollito mientras cocinamos las pechugas. Si quieres adelantarte a este paso, puedes quitar los palillos una vez que las pechugas estén bien doradas y mantengan su forma, pero deberás cuidarlas al momento de agregar la salsa para que no se abran y pierdas el relleno.
