El arroz blanco con verduras es uno de esos platillos tan versátiles y reconfortantes que siempre viene bien a la hora de la comida. Su sabor neutro, combinado con el toque fresco y colorido de tus verduras favoritas, lo convierte en una opción perfecta de la cocina mexicana para complementar carnes, guisos o incluso para disfrutarse por sí solo. Aquí te enseñaremos a elaborarlo.
Además de ser muy sencillo de preparar, esta variedad de arroz es una forma práctica de incluir vegetales en la dieta diaria. Puedes adaptarlo con los ingredientes que tengas en casa y es perfecto para quienes buscan algo ligero pero sabroso. También se puede conservar muy bien en el refrigerador por varios días, lo que hace este platillo de arroz útil si lo quieres preparar con anticipación.
Ya sea que estés cocinando para toda la familia o simplemente quieres un platillo básico para la hora de la comida, aprender a hacer un buen arroz blanco con verduras puede sacarte de más de un apuro. Aquí te vamos a dejar una receta sencilla para que puedas seguir paso a paso y lograr este delicioso platillo sin complicaciones.
Arroz blanco con verduras
- 1 taza de arroz blanco
- 2 1/2 tazas de agua
- 1 zanahoria en cubos
- 1/2 taza de chícharos
- 1/2 taza de elote en granos
- 1/4 de cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de aceite
- Sal al gusto
Pasos
- Lava el arroz y escurre bien.
- En una cacerola, coloca el aceite y lleva a fuego medio.
- Agrega el arroz y sofríe hasta que se dore ligeramente.
- Incorpora las verduras y sofríe por un minuto más.
- Mientras tanto, licúa el agua con la cebolla y el ajo.
- Cuela este preparado directamente sobre el arroz.
- Sazona al gusto y cocina hasta que la mezcla comience a hervir.
- Tapa tu cacerola y baja el fuego al mínimo.
- Cocina por 12 minutos más y verifica que el arroz esté bien cocido.
- Sirve y disfruta.
Este arroz es perfecto para acompañar con un buen plátano maduro si quieres un toque dulce en tu comida, o como el acompañamiento para un rico mole o unos buenos tacos. Aquí la creatividad es el límite y puedes usarlo como parte de tu menú según más te guste. Si lo vas a preparar con anticipación, para calentarlo te recomendamos que agregues un poco de agua extra antes de ponerlo al fuego.
En cuanto a las verduras, tú puedes integrar las que más te gusten. Por ejemplo, puedes agregar papa, calabazas, brócoli o cualquier otra pieza que tengas a la mano. Solo procura que todas las piezas tengan un tamaño similar para que así la cocción sea pareja, y si vas a agregar verduras que tengan cocción rápida, como las calabazas, puedes integrarlas en la parte final de la cocción para que no queden demasiado suaves.
