Doña Ángela es una mujer que se ha destacado por su carisma y gran sazón. Con muy poco nos ha demostrado que podemos tener una infinidad de opciones con muy poco dinero y una vez más ha puesto a prueba eso con la receta de las tortitas de coliflor que ahora te traemos para ti y que realmente serán de tus favoritas.
La coliflor es una verdura crucífera que ofrece múltiples beneficios para la salud, mismos que la convierten en una excelente opción para incluir en tu dieta diaria. Entre los beneficios que podemos encontrar, se encuentran la fibra y el bajo porcentaje de calorías con el que cuenta, pues será perfecto para ayudar con la digestión y proporcionará la sensación de saciedad.
Por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias tiene efecto protectores frente al desarrollo de las células cancerígenas y pueden proteger contra enfermedades coronarias y complicaciones derivadas de la diabetes. También debemos hacer un especial énfasis en que será una gran fuente de vitamina del tipo C, K, ácido fólico y colina, este último perfecto para la vista.
Justamente por ello y porque creemos que se trata de una versión especial y económica, perfecta para tu comida, el día de hoy tendremos la receta especial de Doña Ángela, misma que estamos seguros podría convertirse en una de tus favoritas y que todos en casa amarán por lo deliciosas que serán y ligeras.
Tortitas de coliflor | RECETA DOÁ ÁNGELA
Ingredientes
- 1 coliflor
- 2 huevos
- Un poco de perejil
- 1/4 de jamón
- 1 diente de ajo
- 3 cdas de harina
- Queso para derretir
- 1 poco de pimienta negra
Para una salsa bandera
- 4 jitomates
- 1 cebolla
- Un poco de cilantro
- 4 chiles serranos
Preparación
- COSEMOS en una olla con agua el coliflor con cebolla y hojas de laurel. Dejamos por unos 30 minutos.
- CORTAREMOS todos los ingredientes para la salsa bandera o también conocida como pico de gallo. Removemos perfectamente y listo.
- PICAREMOS el jamón en cuadritos pequeños el jamón y el perejil
- MACHACAREMOS la coliflor en un recipiente.
- AÑADIMOS el perejil, los huevos, la harina y un poco de sal. Removemos perfectamente hasta tener una sola consistencia.
- FORMAMOS las tortitas con nuestras manos y agregamos en las bolitas el queso el jamón.
- COCINAMOS las tortitas una por una. Repite el proceso hasta terminar con todas las tortitas y listo.
- SIRVE y disfruta con la salsa.
