"Hoy tengo que decirte papá…" De niños, esta canción sonaba por todos lados en junio y nos avisaba que el Día del Padre ya estaba cerca. Esa fecha especial en la que celebramos a quienes nos enseñaron a andar en bici, cambiar una llanta o hacer una carne asada. Este domingo 15 de junio es perfecto para agradecer con detalles, abrazos… y comida rica.
Y es que, seamos honestos, a muchos papás se les conquista más fácil por el estómago. Así que si este año quieres sorprender al tuyo con algo más que calcetines o loción, ¿qué tal un buen plato de pasta? Los canelones a la boloñesa son una opción sabrosa, casera y perfecta para una comida con sabor a celebración.
Además, para esta receta no necesitas ser chef profesional para hacerlos. Con este paso a paso vas a poder prepararlos sin complicaciones, usando ingredientes que seguro ya conoces. Anímate a meterte a la cocina y festeja como se debe el Día del Padre.
Receta de canelones a la boloñesa
Ingredientes:
- 12 tubos de canelones (puedes usar los que no necesitan hervirse)
- 500 g de carne molida de res
- 1 zanahoria rallada
- 1/2 cebolla picada
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de puré de tomate
- 1/2 taza de vino tinto (opcional, pero le da muy buen sabor)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cdita de orégano seco
- 1 cdita de albahaca seca
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- 1/2 taza de queso parmesano
- 2 cdas de aceite de oliva
Para la salsa bechamel:
- 2 cdas de mantequilla
- 2 cdas de harina
- 2 tazas de leche
- Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
Paso a paso:
- En una sartén, pon el aceite de oliva y sofríe la cebolla con el ajo. Agrega la carne molida y mueve hasta que se dore. Añade la zanahoria rallada, el puré de tomate y, si decides usarlo, el vino tinto. Deja que se evapore el alcohol.
- Sazona con sal, pimienta, orégano y albahaca. Cocina a fuego medio por 10 minutos. Deja enfriar un poco para que puedas rellenar los canelones sin problema.
- En una olla pequeña derrite la mantequilla, agrega la harina y mezcla hasta que se vea dorada. Vierte la leche poco a poco sin dejar de mover. Sazona con sal, pimienta y un toque de nuez moscada. Cocina hasta que espese.
- Rellena cada tubo con la mezcla de carne. Colócalos en un refractario engrasado, vierte la salsa bechamel encima y espolvorea los dos quesos.
- Hornea a 180?°C por 25 minutos o hasta que el queso esté doradito. Puedes decorar con un poco de albahaca fresca o perejil si tienes a la mano.
