El tofu no solo es un aliado en dietas vegetarianas o veganas, también se ha ganado un lugar en la cocina cotidiana gracias a su capacidad para absorber sabores y su textura suave pero firme. Su uso en cenas resulta ideal, ya que no provoca pesadez y aporta nutrientes esenciales como hierro, calcio y aminoácidos.
Aunque muchas personas ven en este alimento algo sencillo e insípido, la verdad es que se puede convertir en el ingrediente estrella de una ensalada que permita disfrutar algo fresco y de buen sabor para tener como resultado, una deliciosa cena que compartir con más de una persona.
Así que en esta ocasión podrás descubrir una receta sencilla para elaborar una deliciosa ensalada fresca con tofu asado y tener una cena ligera de solo cinco ingredientes que te permitirá disfrutar de un platillo nutritivo sin tener que pasar mucho tiempo en la cocina.
Ensalada fresca con tofu asado | Receta de 5 ingredientes
- 200 g de tofu firme
- 1 taza de hojas verdes mixtas (espinaca, arúgula, lechuga)
- ½ pepino en rodajas finas
- ½ aguacate en cubos
- Jugo de 1 limón
Preparación:
- Escurre el tofu con una servilleta o paño para quitar el exceso de agua y corta en cubos medianos.
- Tip culinario: Puedes marinarlo brevemente con un poco de jugo de limón, sal y pimienta para darle más sabor.
- En una sartén antiadherente, cocina los cubos de tofu a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva hasta que estén dorados por todos lados. Esto tomará unos 5 a 7 minutos.
- En un tazón grande, coloca las hojas verdes, el pepino y el aguacate. Añade el tofu dorado por encima.
- Exprime el jugo de un limón sobre la ensalada, mezcla con suavidad y sirve de inmediato.
Esta cena no solo es ligera y saciante, sino que también es una opción ideal para quienes buscan cuidar su digestión por la noche, sin sacrificar sabor ni nutrición y claro, tener una alternativa más para aprovechar el tofu.
