La cena ligera no siempre tiene que ser un problema, contrario a lo que mucha gente piensa, en realidad puede ser realmente sencilla, saludable y sí, realmente deliciosa. Si no nos crees, una prueba de ello puede ser esta tinga de champiñones que hoy te traemos para que puedas disfrutarlo al máximo.
El champiñón es un hongo nativo de Europa y América del Norte cultivado extensamente para su uso en gastronomía. Mucho también se le ha destacado por ser una opción fantástica para usar en una receta ligera o baja en calorías. Gran parte de ello se debe a que la gran mayoría de su contenido es de agua, por lo que será perfecto.
En esta ocasión lo que haremos será dejarte esta receta a base de champiñones, pero con una versión de tinga que no podemos explicarte en palabras lo que esto significa porque realmente el sabor será algo extraordinario porque no solo será deliciosa, también tendrás lo mejor de ambos mundos. Así que nada sigue este paso a paso, que encima es súper fácil.
Tinga de champiñones | RECETA SALUDABLE
Ingredientes
- 500 g de champiñones frescos (rebanados)
- 2 jitomates grandes (rojos y maduros)
- 1/4 de cebolla blanca
- 1 diente de ajo
- 1/2 cdita de orégano seco
- 1/2 cdita de tomillo seco
- 1 a 2 chiles chipotles adobados (ajusta al gusto)
- 2 cdas de aceite vegetal o de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 hoja de laurel (para más sabor, opcional)
- 1 chorrito de vinagre blanco o de manzana
Preparación
- ASAMOS los jitomates, también puedes ponerlos a coser en agua o asarlos, dependiendo de lo que te guste
- LICUAREMOS los jitomates con el ajo, el chipotle, la cebolla, la sal y las especias.
- SOFREÍMOS un poco de cebolla en el sartén.
- AGREGAMOS la salsa y dejamos por unos 5-7 minutos.
- AÑADE los champiñones y si sientes que te ha quedado muy espeso agrega agua.
- COCINAMOS por unos 5 minutos más y listo.
- SIRVE y disfruta.
