El Día de la Hamburguesa está cada vez más cerca y nada mejor que celebrarlo con una versión que combine lo mejor de lo clásico con un toque tropical: la hamburguesa hawaiana. La dulzura de la piña a la parrilla y el sabor ahumado del tocino se encuentran en el punto perfecto para convertir un bocado cotidiano en una experiencia digna de fiesta.
Aunque suene sofisticada, esta hamburguesa es rápida de armar y no exige ingredientes exóticos; basta con buenos insumos, una parrilla (o sartén) bien caliente y ganas de experimentar. Además, es la excusa ideal para reunir a la familia o amigos, prender el carbón y brindar por uno de los platillos más emblemáticos del mundo.
A continuación encontrarás la receta paso a paso. Verás que en menos de lo que imaginas tendrás una hamburguesa jugosa, con queso fundido, salsa teriyaki casera y una rodaja de piña caramelizada que le da el toque refrescante característico de la versión hawaiana.
Cómo preparar una hamburguesa hawaina
Ingredientes
- Ingredientes (para 2 hamburguesas):
- 300 g de carne molida de res (80 % magra)
- 2 rebanadas gruesas de piña fresca
- 2 bollos de hamburguesa tipo brioche
- 2 rebanadas de queso manchego o mozzarella
- 4 tiras de tocino
- 2 cucharadas de salsa teriyaki (o mezcla de salsa BBQ con un chorrito de salsa de soya)
- 1 cucharada de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
- (Opcional) Lechuga, jitomate y cebolla morada
Preparación:
- Forma dos hamburguesas con la carne molida, presionando ligeramente el centro con el dedo para evitar que se inflen. Salpimiéntalas por ambos lados.
- En un sartén o plancha caliente, cocina el tocino hasta que esté crujiente y retíralo. En la misma grasa, dora las rodajas de piña durante 1 o 2 minutos por lado, barnizándolas con un poco de salsa teriyaki para caramelizarlas. Reserva.
- Agrega un poco de aceite al sartén si es necesario y cocina las hamburguesas por 3 o 4 minutos de cada lado. En el último minuto, coloca el queso sobre la carne para que se derrita. Mientras tanto, abre los bollos y tuéstalos ligeramente.
- Arma la hamburguesa: pon una hoja de lechuga (opcional) en la base del pan, luego la carne con queso, la piña caramelizada, el tocino crujiente y, si quieres, unas rodajas de jitomate o cebolla. Agrega un poco más de salsa teriyaki si te gusta.
