Las salsas mexicanas tienen ese “no sé qué” que puede mejorar cualquier comida. Y entre tantas opciones, hay una no tan conocida, pero que le da otro sabor a tus platillos: la salsa de cacahuate. Es cremosa, picosita y le va perfecto a tacos, carnes y burritos.
A diferencia de otras salsas, esta tiene como base cacahuates tostados. Pero no es lo único. También lleva chile seco, ajo, cebolla y un toque de vinagre o jugo de limón para darle equilibrio. Hay quienes le agregan un poco de jitomate para suavizar el sabor, aunque eso ya depende de cada quien.
Si no la has probado, te estás perdiendo de una joya de la cocina mexicana. Y si ya la conoces, te vamos a enseñar una receta casera para que la prepares en casa. Seguro que te va a encantar. Sigue leyendo, porque aquí va todo lo que necesitas para hacerla.
Receta fácil de salsa de cacahuate
Ingredientes:
- 1/2 taza de cacahuates tostados (sin cáscara)
- 3 chiles de árbol secos
- 1 diente de ajo
- 1/4 de cebolla
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1/4 taza de agua (puedes ajustar la cantidad)
- Sal al gusto
- Un chorrito de vinagre blanco o jugo de limón
Preparación:
- En un sartén, pon a tostar los chiles, el ajo y la cebolla hasta que estén doraditos.
- Después, tuesta los cacahuates solo un poco más si ya están tostados.
- Coloca todo en la licuadora, agrega el agua, el vinagre o limón y sal al gusto.
- Licúa hasta que tenga la textura que te gusta. Si la prefieres más líquida, agrega más agua.
- Sirve en un frasco limpio y guárdala en el refrigerador por hasta una semana.
