La cena ligera no siempre tiene que ser un problema, contrario a lo que mucha gente piensa, en realidad puede ser realmente sencilla, saludable y sí, realmente deliciosa. Si no nos crees, una prueba de ello puede ser este bowl de quinoa con vegetales que hoy te traemos para que puedas disfrutarlo al máximo.
La quinoa se ha destacado como una opción fantástica para sustituir algunos ingredientes que provienen de cereales. Una realidad total de ello, resultan ser precisamente las opciones veganas, entre las que se encuentran las combinaciones como los bowls, donde en vez de tener una base de arroz la hacemos un poco más ligera con quinoa.
Por supuesto nosotros no te dejaremos una versión fea, pues la combinaremos con un poco de vegetales que estamos seguros podrían ser más que perfectos. Ahora, es importante destacar que nosotros te damos una serie de opciones en combinaciones de vegetales, pero podrías sustituirlos o modificarlos dependiendo de lo que más te guste o lo que tu prefieras.
Bowl de quinoa con vegetales | RECETA SALUDABLE
Ingredientes
- 1/2 tza de quinoa cocida
- 1 tza de brócoli al vapor o asado
- 1/2 tza de zanahoria en rodajas
- 1/2 tza de calabacín o zapallito
- 1/4 de aguacate/palta
- 2 cdas de hummus
- Jugo de limón
- Pimienta al gusto
- ajo en polvo al gusto
- Sal al gusto
- 1 chorrito de aceite de oliva (opcional)
Preparación
- COCINAMOS la quinoa según instrucciones del paquete
- ASAMOS los vegetales con un poco de aceite de oliva o al horno, dependiendo de tus preferencias.
- ARMAMOS el bowl colocando la quinoa como base, los vegetales, el aguacate y el hummus encima.
- ALIÑAMOS con jugo de limón, sal, pimienta y ajo en polvo.
- SIRVE y disfruta.
