Cuando se trata de preparar una cena ligera, práctica y reconfortante, la ensalada cremosa de pollo es una de las opciones que nunca falla. Por eso, en esta ocasión podrás disfrutar de la sencilla receta para elaborarla con pocos ingredientes sin salir de casa.
Para el día caluroso, una cena informal o como relleno de sándwiches y wraps, esta ensalada ofrece versatilidad sin exigir demasiado tiempo en la cocina, por lo que se recomienda hervir el pollo previamente para hacer el proceso más sencillo que nunca.
Descubre cómo puedes elaborar una deliciosa ensalada cremosa de pollo con una receta ligera de pocos ingredientes que podrás disfrutar en la hora de la cena para compartir con 2 o 3 personas más en una porción rendidora y comenzar a disfrutar de un merecido fin de semana.
Receta de ensalada cremosa de pollo
- 2 tazas de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- ? de taza de mayonesa baja en grasa o sustituir por yogur griego natural
- ¼ de taza de apio picado finamente
- ¼ de taza de cebolla morada picada (opcional)
- ½ taza de granos de elote cocidos (pueden ser de lata, bien escurridos)
- Sal y pimienta al gusto
- Un chorrito de jugo de limón para un toque fresco
- Hojas de lechuga para servir (opcional)
- Tostadas horneadas, pan integral o galletas saladas
Preparación:
- En un tazón grande, mezcla el pollo desmenuzado con la mayonesa o yogur, según lo que prefieras.
- Incorpora el apio, la cebolla y el elote. Mezcla bien hasta que todo quede integrado.
- Agrega el jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
- Refrigera durante 10-15 minutos antes de servir para que los sabores se asienten.
- Sirve fría sobre hojas de lechuga, como relleno de un sándwich o acompañada con tostadas.
Esta ensalada cremosa de pollo será una de tus alternativas favoritas para disfrutar por las noches.
