Cada 13 de mayo se celebra el Día Mundial del Hummus, un platillo originario del Medio Oriente que ha conquistado paladares alrededor del mundo. Este día busca rendir homenaje a una receta ancestral hecha a base de garbanzo, reconocida no solo por su sabor suave y cremoso, sino también por su valor nutricional. El hummus es una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra, hierro y grasas saludables, lo que lo convierte en un alimento ideal para personas que buscan opciones equilibradas y sabrosas.
Este dip de garbanzo ha traspasado fronteras y hoy forma parte de la cocina global, siendo común en restaurantes, reuniones familiares y mesas vegetarianas o veganas. Además, su versatilidad lo hace perfecto para acompañar pan pita, bastones de verduras o como aderezo en diversos platillos. El Día Mundial del Hummus también es una invitación a conocer más sobre la cultura de la que proviene y a disfrutar de una receta sencilla que une tradición y salud.
Si nunca lo has preparado en casa, hoy es el momento perfecto. Aquí te compartimos una receta práctica del Medio Oriente para hacer hummus casero con ingredientes que probablemente ya tienes en tu cocina. ¡Celebra esta fecha preparando este delicioso platillo y compartiéndolo con quienes más quieres!
Receta de hummus casero
Ingredientes:
- 1 ½ tazas de garbanzos cocidos (pueden ser enlatados)
- ¼ de taza de tahini (pasta de ajonjolí)
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- ½ cucharadita de comino molido (opcional)
- Sal al gusto
- 2 a 4 cucharadas de agua (según la consistencia deseada)
- Pimentón dulce o paprika para decorar (opcional)
Preparación:
- Coloca los garbanzos, tahini, ajo, jugo de limón, comino y sal en un procesador de alimentos o licuadora.
- Agrega el aceite de oliva y empieza a procesar. Añade poco a poco el agua hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Prueba y ajusta el sabor con más limón, sal o ajo, según tu gusto.
- Sirve en un plato hondo, rocía un poco más de aceite de oliva por encima y espolvorea pimentón si lo deseas.
- Acompaña con pan pita, tostadas o vegetales frescos.
