La ensalada de col, también conocida como coleslaw, es uno de los acompañamientos más icónicos del menú de Kentucky Fried Chi (KFC). Su textura crujiente, su toque dulce y cremoso, y ese sabor ligeramente ácido la han convertido en la favorita de muchas personas alrededor del mundo. Afortunadamente, no necesitas ir al restaurante para disfrutarla.
Recrear esta receta en casa es más fácil de lo que parece, y lo mejor es que puedes ajustar los ingredientes a tu gusto. La clave está en el equilibrio entre lo dulce y lo ácido, así como en cortar finamente la col y la zanahoria para lograr la textura característica. Una buena mayonesa y un poco de paciencia para dejarla reposar en el refrigerador harán la diferencia.
Si eres fan de esta ensalada y quieres servirla como guarnición para pollo frito, hamburguesas o cualquier platillo casero, aquí te dejamos una receta que imita casi a la perfección la versión de KFC. Solo necesitarás ingredientes básicos y unos minutos de preparación.
Receta de ensalada de col estilo KFC
Ingredientes:
- 4 tazas de col blanca finamente picada
- 1/2 taza de zanahoria rallada
- 1/4 de taza de cebolla blanca finamente picada
- 1/2 taza de mayonesa
- 1/4 de taza de leche entera
- 1/4 de taza de suero de leche (o 1 cda de vinagre blanco + 1/4 taza de leche)
- 1/3 de taza de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En un tazón grande, mezcla la col, la zanahoria y la cebolla.
- En otro recipiente, combina la mayonesa, la leche, el suero de leche, el azúcar y el vinagre. Mezcla bien hasta obtener una salsa homogénea.
- Vierte la mezcla líquida sobre las verduras y revuelve bien para que todo quede cubierto.
- Ajusta con sal y pimienta al gusto.
- Refrigera por al menos 2 horas antes de servir, idealmente toda la noche para que los sabores se integren mejor.
