Cuando éramos pequeños descubrimos una infinidad de botanas que nos hacían inmensamente felices. Muchos no nos dejarán mentir que una de las cosas que nos encantaba al salir de la escuela, era el poder comprar algo como los chicharrones preparados y quien no lo hizo, no vivió una infancia perfecta.
Justamente por ello, ahora como adultos se nos ha ocurrido la idea de preparar esta versión de los chicharrones preparados como los teníamos en nuestra infancia, pero ahora de una manera mucho más casera y que podría ser mucho más saludable por ello. Precisamente por este motivo, te dejaremos la receta que seguro te emocionará.
Chicharrones con cuernitos estilo botana | RECETA
Ingredientes
- 1kg de cuernitos encurtidos
- Sal al gusto
- Agua
- Chicharrón
- Crema
- Lechuga o col
- Jitomate (en cubos)
- Aguacate
- Salsa valentina
Preparación
- Para disfrutar de esta popular botana solo necesitas tomar un chicharrón, untarle la crema al gusto y posteriormente añadirle los cueritos y el resto de los ingredientes que prefieres como los jitomates, la lechuga y el aguacate.
- Si lo deseas puedes cerrar con la salsa Valentina y listo, disfruta al gusto.
Cueritos encurtidos caseros
Si de alguna u otra forma no has encontrado los cueritos encurtidoa, no te estreses que bien puedes compararlos crudos y prepararlos de la siguiente forma.
Ingredientes
- 500 g de cuerito de cerdo cocido (puedes pedirlo en carnicerías o usar enlatado)
- 1 taza de vinagre blanco
- 1/2 tza de agua
- 1 cdita de sal
- 1 cdita de azúcar
- 1 diente de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1/2 cebolla en rodajas
- Chiles en escabeche o jalapeños al gusto
Preparación
- Deberás ponerlos a hervir en agua con sal durante 45–60 minutos hasta que estén suaves.
- Mezclaremos con vinagre, agua, sal, azúcar, ajo, laurel, cebolla y chiles.
- Dejamos hasta que hierva.
- Colocamos los cueritos cocidos en un frasco y por encima el agua.
