Empezar las mañanas con un desayuno equilibrado mejora tu energía para el resto del día, pero también influye en tu estado de ánimo y en tu digestión. Si estás buscando algo ligero pero delicioso, los huevos con nopales pueden convertirse en tu nueva receta favorita. Son fáciles de preparar, nutritivos y muy mexicanos.
Este platillo combina ingredientes altos en proteína, fibra y muchos nutrientes en una sola receta. Además, necesitarás ingredientes que seguro tienes en la cocina. Solo es cuestión de tener nopales y huevos frescos, y una sartén a la mano para lograr un desayuno para consentirte.
Ya sea para iniciar bien tu día o para el almuerzo del medio día, esta receta es una gran opción de desayuno saludable y rápido. Aquí te contamos cómo preparar huevos con nopales paso a paso, y algunos de sus beneficios para tu salud. Toma nota y hazlos en casa.
Huevos con nopales | RECETA
Ingredientes:
- 1 taza de nopales cocidos y picados
- 4 huevos
- 1 diente de ajo (opcional)
- 1/4 de cebolla (opcional)
- 1 cucharadita de aceite de oliva o vegetal
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Si no tienes los nopales cocidos, ponlos a hervir con un poco de sal y una ramita de epazote por 10-15 minutos. Escurre y reserva.
- En un sartén, calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo picados finamente, solo si decides usarlos.
- Agrega los nopales y cocínalos por unos minutos hasta que tomen un poco de sabor.
- Bate los huevos con sal y pimienta, y viértelos sobre los nopales. Revuelve suavemente para integrar todo.
- Cocina a fuego medio hasta que los huevos estén bien cocidos pero jugosos. Sirve de inmediato.
Este desayuno no solo es delicioso, también está lleno de beneficios. Los nopales son bajos en calorías, ricos en fibra y ayudan a regular el azúcar en la sangre. Además, aportan vitaminas A, C y del complejo B. Por su parte, el huevo es una fuente excelente de proteína, ideal para mantenerte lleno por más tiempo.
