El Día del Niño está a la vuelta de la esquina, y este año trae consigo un enfoque especial en el bienestar infantil. En México, el Gobierno ha implementado nuevos lineamientos de salud y nutrición en las escuelas, lo cual nos invita a buscar alternativas más saludables pero igual de sabrosas para consentir a las infancias.
Aunque puede parecer un reto preparar algo saludable y que también les encante a los niños, no es una misión imposible. Con ingredientes llenos de nutrientes es totalmente posible crear recetas divertidas y nutritivas. En esta ocasión, la protagonista es la zanahoria, un vegetal que aporta beneficios como el fortalecimiento del sistema inmunológico, el cuidado de la vista y una mejor digestión.
Así que este 30 de abril, olvídate de los alimentos ultraprocesados y sorprende a tus pequeños con unas tortitas de zanahoria caseras, llenas de sabor y perfectas para un lunch nutritivo o una comida ligera. Sigue leyendo para descubrir cómo prepararlas y festejar con mucho diversión y salud.
Tortitas de zanahoria | Receta saludable para el Día del Niño
Ingredientes:
- 2 zanahorias medianas ralladas
- 1 papa cocida y machacada
- ½ taza de avena molida
- 1 huevo
- ¼ de taza de queso rallado (opcional)
- 1 diente de ajo picado finamente
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal (para freír o cocinar en sartén)
Procedimiento:
- Coloca en un tazón las zanahorias ralladas, la papa cocida, la avena, el huevo, el ajo y, si decides usarlo, el queso. Mezcla muy bien hasta integrar todos los ingredientes.
- Agrega sal y pimienta al gusto.
- Forma pequeñas tortitas con tus manos y colócalas sobre un plato.
- Calienta un sartén con un poco de aceite y cocina las tortitas durante 4 a 5 minutos por lado, hasta que estén doradas y crujientes.
- Sirve acompañadas de ensalada o alguna salsa casera ligera.
