La cocina asiática es famosa por sus sabores intensos, frescura y rapidez en la preparación, y uno de los platillos más populares es, sin duda, el chop suey. Aunque muchos creen que tiene origen chino, esta receta nació en Estados Unidos, adaptada por inmigrantes chinos que buscaban ofrecer un platillo nutritivo, sabroso y accesible para todos los gustos.
El chop suey es ideal para quienes buscan una comida equilibrada, ya que combina proteínas, vegetales frescos y una salsa deliciosa en un solo plato. Además, su preparación es muy versátil: puedes usar diferentes tipos de carne, como pollo, res, cerdo o camarones, o bien optar por una versión vegetariana. Su rapidez de cocción lo convierte en una excelente opción para almuerzos o cenas prácticas.
Hoy te compartimos una receta fácil y rápida para que prepares un auténtico chop suey en casa. No necesitas ingredientes complicados, solo muchas ganas de disfrutar un platillo lleno de color, textura y sabor. ¡Toma nota y anímate a cocinarlo!
Receta de chop suey fácil y rápido
Ingredientes:
- 300 g de pechuga de pollo en tiras (puedes usar res o camarón)
- 1 zanahoria en tiras delgadas
- 1 pimiento morrón rojo en tiras
- 1 pimiento morrón verde en tiras
- 1 calabacita en rodajas finas
- 1 taza de brotes de soya
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de salsa de ostras (opcional)
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
- ½ taza de agua o caldo de pollo
Preparación:
- Calienta el aceite en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega el ajo y el jengibre, sofríe por unos segundos para liberar su aroma.
- Incorpora el pollo y saltea hasta que esté dorado por fuera. Luego, agrega la zanahoria, los pimientos y la calabacita, salteando constantemente para mantener los vegetales crujientes.
- Añade los brotes de soya, la salsa de soya, la salsa de ostras, y el agua o caldo. Mezcla bien y cocina durante 3-5 minutos más hasta que todo esté bien integrado pero los vegetales sigan firmes. Ajusta de sal y pimienta, y sirve caliente acompañado de arroz blanco o frito.
