La gastronomía chino-estadounidense es famosa por adaptar los sabores tradicionales de Asia a los gustos occidentales, creando platillos llenos de color, textura y un equilibrio perfecto entre lo dulce, lo ácido y lo salado. Uno de los aperitivos más queridos en este tipo de cocina es, sin duda, el pollo agridulce, un plato crujiente y jugoso que ha conquistado mesas en todo el mundo.
Este delicioso platillo combina trozos de pollo empanizados y fritos con una salsa vibrante y aromática a base de vinagre, azúcar y ketchup, a veces acompañada de piña y pimientos. El resultado es una explosión de sabores que hace del pollo agridulce un aperitivo perfecto para compartir o incluso un platillo principal en reuniones informales. ¿Quieres saber cómo se prepara? Sigue leyendo.
Receta de pollo Agridulce
Ingredientes:
- 500 g de pechuga de pollo cortada en cubos
- 1 huevo
- ½ taza de harina de maíz (fécula de maíz)
- ½ taza de harina de trigo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
- 1 pimiento rojo cortado en cubos
- 1 pimiento verde cortado en cubos
- 1 taza de piña en cubos
- Para la salsa agridulce:
- ½ taza de vinagre blanco
- 4 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de ketchup
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1 cucharada de fécula de maíz disuelta en ¼ de taza de agua
Preparación:
- Preparar el pollo: Salpimenta los cubos de pollo. Pásalos por huevo batido y luego por la mezcla de harinas. Fríelos en abundante aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes. Escúrrelos en papel absorbente.
- Preparar la salsa: En una sartén grande, mezcla el vinagre, azúcar, ketchup y salsa de soya. Lleva a ebullición y añade la fécula de maíz disuelta, removiendo hasta que espese ligeramente.
- Integrar todo: Añade a la salsa los pimientos y la piña, cocina por unos minutos y después incorpora el pollo frito. Mezcla bien para que el pollo se impregne de la salsa. Sirve caliente y disfruta.
Sorprende a tu familia o amigos con este clásico y delicioso platillo de la gastronomía chino-estadounidense. Anímate a prepararlo en casa y disfruta de su combinación única de sabores.
