El desayuno es uno de esos momentos mágicos del día en los que el aroma de algo recién hecho puede cambiar por completo el ánimo. Y si hablamos de aromas irresistibles, pocos superan el dulce y acogedor olor del elote cocinándose. Ya sea en tamal, atole o en una buena rebanada de pastel, el maíz tierno es parte de nuestra memoria colectiva. Pero esta vez te proponemos darle un giro original con unos hot cakes de elote que te harán querer repetir una y otra vez.
Esta receta es perfecta si quieres sorprender a tu familia o simplemente consentirte con algo fuera de lo común. Los hot cakes de elote tienen una textura suave y esponjosa, con un toque dulce natural que no necesita mucha ayuda para brillar. Lo mejor: se preparan con ingredientes fáciles de conseguir y no necesitas ser un experto en cocina para que te queden espectaculares.
Ya sea que los acompañes con un poco de miel de abeja, mantequilla, frutos rojos o incluso una bola de helado de vainilla para los más aventureros, estos hot cakes son versátiles y deliciosos. Anímate a preparar estos hot cakes diferentes a lo que estás acostumbrado, ideales para el desayuno. ¿Quieres saber cómo se preparan? Sigue leyendo.
Receta de hot cakes de elote
Ingredientes:
- 1 ½ tazas de granos de elote (pueden ser frescos o enlatados, bien escurridos)
- ¾ de taza de leche entera
- 2 huevos
- ¼ de taza de azúcar
- 1 taza de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- ¼ de cucharadita de sal
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- Mantequilla adicional para engrasar el sartén
Preparación:
- En una licuadora, coloca los granos de elote, la leche, los huevos y el azúcar. Licúa hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal. Agrega poco a poco la mezcla licuada y revuelve hasta integrar.
- Incorpora la mantequilla derretida y mezcla nuevamente hasta que todo esté bien combinado.
- Calienta un sartén a fuego medio y unta un poco de mantequilla. Vierte un poco de la mezcla formando círculos del tamaño que prefieras. Cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie y voltea con cuidado para dorar por el otro lado.
- Repite hasta terminar la masa y sirve calientes. Puedes acompañarlos con miel, frutas, crema batida o lo que más te guste.
