Un endulzante al estilo saludable que se ha convertido en una moda de la repostería y otras áreas culinarias, es la pasta de dátiles, pues es una opción más ligera para quienes priorizan lo nutritivo sin tener que renunciar a disfrutar un delicioso sabor, pero que mantenga una línea "light".
Su textura suave, su dulzura intensa y su versatilidad hacen que esta pasta natural pueda usarse en múltiples preparaciones, desde smoothies hasta repostería. Pero lo que realmente la hace destacar, es su perfil nutricional: no solo aporta energía natural, sino que también es rica en fibra, minerales como el potasio y el magnesio, y antioxidantes.
Si eres de las personas que les gusta poner un toque dulce a sus postres o preparaciones sin la necesidad de agregar azúcar o endulzantes añadidos, descubre la sencilla receta con un solo ingrediente para preparar la famosa pasta de dátiles que en los últimos años se ha convertido en el nuevo endulzante saludable para disfrutar en casa.
Pasta de dátiles | Receta casera
- 1 taza de dátiles sin hueso
Preparación:
- Si los dátiles están secos, remójalos en un poco de agua caliente durante 10–15 minutos hasta que se ablanden.
- Escúrrelos (reservando un poco del agua del remojo) y colócalos en una licuadora o procesador de alimentos.
- Agrega la media taza de agua caliente (o del remojo) y procesa hasta obtener una pasta suave y homogénea. Si la mezcla está muy espesa, añade más agua poco a poco.
- Tip culinario: Para darle un toque diferente puedes agregar una cucharadita pequeña de esencia de vainilla sin azúcar y una pizca de sal, pero estos ingredientes son extras y completamente opcionales.
- Guarda la pasta en un frasco hermético en el refrigerador hasta por 2 semanas.
De esta forma una deliciosa pasta de dátiles será la encargada de darle sabor a tus postres o preparaciones favoritas que necesitan un poco de dulzor, sin la necesidad de agregar azúcar.
