Durante la Semana Santa, muchas personas optan por comidas ligeras sin carne como parte de la tradición religiosa en donde se implementa una abstinencia alimentaria, así que en este Viernes Santo, una opción fresca, saludable y deliciosa son los aguacates rellenos.
Este platillo aparte de ser fresco, es fácil y rápido, con un delicioso relleno de atún (puedes utilizar atún enlatado para hacerlo más sencillo y práctico), se puede tener una opción con distintos ingredientes frescos que combinan bien con su textura cremosa de efecto saciante.
Así que si estabas en búsqueda de exquisitas recetas sin carne pero no tenías ninguna idea en mente, tienes que probar estos deliciosos aguacates rellenos para que en este Viernes Santo puedas disfrutar de una opción fresca y nutritiva acorde a la temporada.
Aguacates rellenos | Receta sin carne
- 2 aguacates maduros, pero firmes
- 1 lata de atún en agua
- 2 cucharadas de mayonesa
- ¼ de taza de apio picado
- ¼ de taza de cebolla morada finamente picada
- Jugo de ½ limón
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil o cilantro para decorar
Preparación:
Corta los aguacates por la mitad y retira el hueso.
Con una cuchara, saca un poco de la pulpa y mézclala con el atún previamente drenado del líquido que contiene, mayonesa (puedes sustituir este ingrediente por yogur griego para tener una versión mucho más ligera), apio, cebolla y jugo de limón.
Salpimienta al gusto y rellena las mitades de aguacate con la mezcla.
Decora con perejil o cilantro fresco picado.
Sirve y disfruta de unos deliciosos aguacates rellenos para este Viernes Santo.
