Durante la Semana Santa, muchas familias suelen optar por preparar platillos sin carne, sobre todo en días especiales como el Viernes Santo, en los que se acostumbra a guardar abstinencia. Para estos casos, el pescado es una excelente opción, ya que es versátil, nutritivo y puede combinarse con sabores que resalten su frescura.
Una de las formas más fáciles de preparar el pescado, y que además también es muy deliciosa, es con limón, un ingrediente que aporta un toque cítrico y ligero. Además, esta receta no solo es ideal para seguir las tradiciones religiosas, también resulta perfecta si buscas una comida rápida, saludable, sabrosa y muy refrescante para estas tardes de calor.
El pescado al limón es una preparación que puedes disfrutar tanto a la hora de la comida como en la cena, y no requiere de ingredientes complicados. Puedes acompañarla con una guarnición de arroz blanco o incluso tu ensalada favorita. Así puedes tener un platillo completo, perfecto para compartir con la familia y disfrutar de una comida amable y sustanciosa.
Pescado al limón
- 4 filetes de pescado blanco
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 diente de ajo
- 1 limón (jugo y ralladura)
- Sal y pimienta al gusto
Pasos
- Sazona tus filetes con sal y pimienta por ambos lados y reserva.
- Pica finamente el ajo y prepara el jugo y la ralladura de limón.
- En un sartén, derrite la mantequilla y añade el ajo picado.
- Cuando el ajo esté ligeramente dorado, coloca los filetes y cocina de 3 a 4 minutos por cada lado.
- Agrega un poco de jugo de limón y la ralladura a la mezcla.
- Deja que todos los sabores se integren y sirve.
- Acompaña con arroz o verduras y disfruta.
Como puedes ver, se trata de una receta que está lista en minutos, sobre todo si tenemos en consideración que el pescado es una carne que se cocina en poco tiempo. Procura no dejarla al fuego por demasiados minutos, ya que terminarás con un pescado muy suave que se va a deshacer fácilmente. Además, puedes controlar el sabor del limón agregando más jugo y ralladura, o una menor cantidad de estos elementos. Así puedes ajustar el plato a tu gusto.
El pescado blanco como la tilapia o el róbalo son excelentes opciones para cocinar esta receta en casa. Además, existen opciones muy económicas de pescados como estos, para que la receta no afecte demasiado tu cartera. No obstante, toma en cuenta que puedes incluso incorporar otra clase de pescados igual de versátiles como el atún o el salmón, para un sabor muy diferente y rico.
