Para un desayuno diferente que combine nutrientes, sabor y practicidad, las crepas de espinacas que te vamos a enseñar a preparar aquí son una excelente opción, pues te permiten comenzar el día con algo rico y original sin tener que poner demasiado esfuerzo en tu desayuno. Este plato tiene un color muy atractivo y también un sabor delicioso, pero más importante aún, aporta una buena dosis de nutrientes a primera hora del día. Descubre por qué con esta receta.
Las crepas de espinacas son un platillo muy versátil: puedes rellenarlas con lo que tengas a la mano en el refri o integrar tus elementos favoritos. En esta ocasión haremos una mezcla clásica de jamón y queso para colocar dentro de la crepa y lograr un desayuno reconfortante y delicioso, pero tú puedes incorporar tus rellenos favoritos para obtener así un desayuno a tu gusto.
Las espinacas son un vegetal muy saludable, ya que tienen un alto contenido de fibra. Además, pueden aportar minerales como el calcio y el potasio, y contienen una buena cantidad de antioxidantes. Sumado a esto, las crepas de espinaca son muy sencillas de hacer, así que son perfectas, ya que no requieren ingredientes complicados y solo necesitas una licuadora y un sartén para tenerlas listas.
Crepas de espinacas
- 100 gramos de espinaca fresca
- 300 mililitros de agua
- 2 huevos
- 200 gramos de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Queso (al gusto)
- Jamón (al gusto)
Pasos
- Licúa las espinacas con el agua hasta obtener una mezcla uniforme.
- Cuela la preparación y mezcla el líquido con los huevos, la harina y la sal.
- En un sartén antiadherente y caliente, agrega un poco de aceite por toda la superficie.
- Incorpora una pequeña cantidad de la masa y extiende bien para formar la crepa.
- Cocina hasta que empiecen a aparecer burbujas en la superficie y puedas darle la vuelta a la crepa.
- Dale unos minutos más al fuego para que termine de cocinarse bien y retira del calor.
- Dobla la crepa por la mitad y rellena con queso y jamón al gusto antes de doblar una vez más.
- Sirve y disfruta.
Es importante que laves y desinfectes muy bien las espinacas antes de utilizarlas en la receta, ya que por su método de cultivo es bastante común que estas vengan con trazas de tierra entre las hojas. También toma en cuenta que el proceso de colado después de licuar las espinacas con el agua es necesario para eliminar las partes fibrosas del vegetal, pero puedes saltarte este paso si quieres una masa con una textura diferente.
Estas crepas son bastante versátiles y puedes prepararlas con bastante tiempo de anticipación para la hora del desayuno. Son una excelente opción para un brunch con los amigos, como un desayuno práctico para una mañana sencilla o incluso para llevar contigo a la escuela o la oficina, ya que puedes tener listas las crepas y solo integrar tus ingredientes favoritos como el relleno para obtener un desayuno fácil y rápido.
