Iniciar el día con un desayuno balanceado es clave para mantener la energía, la concentración y el buen ánimo. Un desayuno saludable no solo debe ser nutritivo, también puede ser delicioso, fácil de preparar y adaptarse a distintos estilos de vida. Uno de los platillos más completos para comenzar la mañana es el omelette, especialmente si se prepara con vegetales frescos como las espinacas.
La espinaca es una excelente fuente de hierro, fibra, antioxidantes y vitaminas como la A, C y K, por lo que incluirla en tu desayuno ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la digestión y cuidar la salud cardiovascular. Además, al combinarla con huevo —rico en proteínas de alta calidad— se convierte en una opción ideal para quienes buscan perder peso, ganar masa muscular o simplemente alimentarse mejor.
Esta receta de omelette de espinacas es perfecta para quienes buscan una alternativa ligera pero saciante. No toma más de 10 minutos y puedes acompañarla con pan integral, una porción de fruta o un café negro. A continuación, te compartimos cómo prepararlo paso a paso:
Receta de omelette de espinacas
Ingredientes
- 2 huevos
- ½ taza de espinacas frescas (lavadas y picadas)
- 1 cucharada de cebolla picada (opcional)
- 1 cucharadita de aceite de oliva o mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- (Opcional) Queso bajo en grasa o panela en cubitos
- (Opcional) 2 rodajas de jitomate para decorar
Instrucciones:
- En un tazón, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta.
- Calienta el aceite de oliva en un sartén a fuego medio y añade la cebolla. Sofríe por un minuto.
- Agrega las espinacas y cocina hasta que se reduzcan ligeramente (1–2 minutos).
- Vierte los huevos batidos sobre la mezcla de espinaca y deja cocinar sin mover, hasta que el borde empiece a cuajar.
- Si deseas, añade un poco de queso bajo en grasa en una mitad del omelette antes de doblarlo con cuidado.
- Cocina 1 minuto más y retira del fuego. Sirve caliente, con jitomate fresco si gustas.
