Si durante estas vacaciones de Semana Santa vas a reducir tu consumo de carne roja o estás en abstinencia por el viernes Santo, esta receta sin carne es para ti. Las opciones de comida rápida para vegetarianos cada vez se hace más extensa, y estás hamburguesas de lentejas son la prueba de ello. Aquí te decimos cómo prepararlas.
¿Quién dijo que unas hamburguesas no pueden ser saludables? Además de que esta receta de Semana Santa no lleva carne, es una alternativa saludable para quienes quieren probar algo delicioso pero nutritivo. No olvides que la base de esta preparación son las legumbres, específicamente las lentejas, con un alto contenido de proteínas vegetales, fibra, hierro y ácido fólico.
La receta de hamburguesas de lentejas es ideal para una comida familiar para este Viernes Santo y para consentir a tus seres queridos con su exquisito sabor. Lo mejor de todo es que, además de ser deliciosa, es bastante económica por sus ingredientes que, a continuación, te vamos a compartir. Sigue nuestro paso a paso y logra unas ricas hamburguesas caseras.
Hamburguesas de lentejas | RECETA ECONÓMICA
ingredientes:
- 1 taza de lentejas cocidas
- 1 huevo (puedes sustituir por linaza si deseas versión vegana)
- 1/2 taza de pan molido o avena molida
- 1/4 de cebolla picada finamente
- 1 diente de ajo picado
- 1/2 taza de zanahoria rallada
- 1 cucharada de perejil o cilantro picado
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de comino (opcional)
- Aceite vegetal para cocinar
Procedimiento:
- Coloca las lentejas cocidas en un tazón grande y machácalas con un tenedor o pisa papas hasta que tengan una textura uniforme.
- Agrega el huevo, el pan molido, la cebolla, el ajo, la zanahoria, las hierbas y las especias. Mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes. La mezcla debe quedar húmeda pero manejable.
- Forma las hamburguesas con las manos, del tamaño que prefieras. Si la mezcla está muy pegajosa, agrega un poco más de pan molido o avena.
- Calienta un poco de aceite en un sartén y cocina las hamburguesas a fuego medio por 3 a 5 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y firmes.
- Sirve con pan, lechuga, jitomate y la salsa de tu preferencia. También puedes acompañarlas con arroz o ensalada.
Una de las ventajas de esta comida es que puedes hacer varias hamburguesas de una sola vez y congelarlas para usarlas después. Así ahorras tiempo durante la semana y siempre tienes una comida lista. También es una excelente forma de introducir legumbres en la dieta de los más pequeños sin que lo noten.
