¿Te quedaste sin ideas para el desayuno? Si ya estás de vacaciones pero quieres seguir con una alimentación saludable, esta receta seguro es para ti. Uno de los clásicos de siempre es el sándwich, y si se acompaña de una ensalada rusa con pollo, el resultado es una comida completa, fresca y muy práctica para llevar a la playa o en cualquier paseo.
En estas fechas, este tipo de desayunos saludables se vuelven los favoritos. Se pueden dejar listos desde la noche anterior y empacar en hieleras para disfrutar a la mañana siguiente sin complicaciones. Además, su sabor fresco lo hace perfecto para estos días calurosos.
La ensalada rusa con pollo es una receta muy económica. Sus ingredientes son básicos y se encuentran fácilmente en cualquier tienda o mercado. Puedes agregarle zanahoria, papa, chícharos, mayonesa baja en grasa, e incluso darle un giro con especias o algún toque de mostaza. Sigue esta receta de desayuno que seguro te encantará.
Receta fácil de sándwich de ensalada rusa con pollo
Ingredientes:
- 2 tazas de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 2 papas medianas cocidas y en cubos
- 1 zanahoria grande cocida y en cubos
- ½ taza de chícharos cocidos
- ½ taza de mayonesa (puede ser baja en grasa)
- Sal y pimienta al gusto
- 8 rebanadas de pan de caja o bolillos partidos
Preparación:
- En un bowl grande, mezcla el pollo con las papas, zanahorias y chícharos.
- Añade la mayonesa, sal y pimienta. Mezcla hasta que todo quede bien incorporado.
- Coloca porciones generosas sobre las rebanadas de pan.
- Puedes agregar unas hojas de lechuga o rodajas de pepino si quieres más frescura.
- Envuelve en plástico o guarda en un tupper para llevar.
Lo mejor de esta receta es que no necesita calentarse. Es perfecto para comer al aire libre, ya sea en la arena, en el camino o durante un día de picnic. Solo necesitas un buen pan que aguante la humedad y listo: tienes un desayuno saludable y delicioso.¿Te atreves a prepararlo en casa?
