Desayunar rico no tiene que estar peleado con comer saludable. Los hot cakes de avena son una alternativa perfecta para quienes buscan cuidar su alimentación sin renunciar al sabor y a esa textura esponjosa que tanto nos gusta en un desayuno clásico. Esta receta es ideal para comenzar el día con energía y saciedad.
A diferencia de los hot cakes tradicionales que se preparan con harina refinada, estos están hechos a base de avena, un cereal rico en fibra, antioxidantes y proteína vegetal. Además, son aptos para personas con intolerancia al gluten (si se usa avena certificada) y pueden adaptarse fácilmente con ingredientes vegetales si prefieres una versión vegana.
Lo mejor de todo es que son fáciles y rápidos de preparar, perfectos para una mañana ocupada o incluso para llevar al trabajo. Puedes acompañarlos con frutas frescas, miel, yogurt griego o la cobertura que más te guste. Aquí te dejamos la receta paso a paso para que los pruebes hoy mismo.
Receta: Hot cakes de avena saludables
Ingredientes:
- 1 taza de hojuelas de avena (puede ser avena instantánea o tradicional)
- 1 plátano maduro
- 2 huevos
- 1/2 taza de leche (puede ser vegetal)
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de canela en polvo (opcional)
- 1 pizca de sal
- Aceite en aerosol o unas gotas de aceite para engrasar el sartén
Preparación:
- Coloca todos los ingredientes en la licuadora y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Si la mezcla queda muy espesa, puedes agregar un poco más de leche.
- Calienta un sartén antiadherente a fuego medio y engrásalo ligeramente. Vierte porciones de la mezcla formando círculos del tamaño deseado.
- Cocina por 2 a 3 minutos o hasta que se formen burbujas en la superficie. Voltea con cuidado y cocina por 1 o 2 minutos más.
- Sirve calientes y acompaña con fruta, miel, mermelada sin azúcar o yogurt.
