La Semana Santa es una época del año en la que muchas personas optan por evitar el consumo de carne roja y prefieren platillos a base de pescado y mariscos. Uno de los favoritos de esta temporada son los camarones a la diabla, una receta tradicional que destaca por su intenso sabor picante y su preparación sencilla.
Esta receta que combina la frescura de los camarones y un toque picante gracias a los diferentes ingredientes que se utilizan para preparar una especie de salsa o adobo que recubre la proteína, tiene todo lo que se busca para disfrutar de un platillo perfecto para la vigilia 2025.
Para que esta Semana Santa puedas disfrutar de una receta sin carne, debes saber cómo preparar unos deliciosos camarones a la diabla para compartir con los seres queridos. Descubre la pequeña lista de ingredientes que necesitas para elaborarlos y el proceso deberás llevar a cabo en la cocina.
Camarones a la diabla | Receta casera para Semana Santa
- 1 kg de camarones (limpios y sin cáscara)
- 4 jitomates grandes
- 2 chiles guajillo secos
- 2 chiles de árbol (puedes ajustar la cantidad según tu tolerancia al picante)
- 2 dientes de ajo
- ½ cebolla
- 1 taza de caldo de camarón o agua
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de orégano (opcional)
- ½ cucharadita de comino (opcional)
Preparación:
Retira las semillas de los chiles guajillo y ponlos a remojar en agua caliente por 10 minutos para suavizarlos.
Mientras tanto, corta los jitomates en cuartos y hiérvelos en agua hasta que estén suaves.
En la licuadora, coloca los jitomates cocidos, los chiles escurridos, el ajo, la cebolla, la salsa de tomate y el caldo de camarón. Licúa hasta obtener una salsa homogénea y cuela para eliminar restos de piel o semillas.
Agrega el orégano y el comino si decides usarlos.
En un sartén grande, derrite la mantequilla junto con el aceite de oliva.
Añade los camarones y sazónalos con sal y pimienta. Cocina por unos 2-3 minutos hasta que cambien de color a un tono rosado.
Vierte la salsa diabla sobre los camarones y mezcla bien. Cocina a fuego medio por unos 5 minutos para que los sabores se integren.
Sirve los camarones a la diabla calientes y acompáñalos con arroz blanco, ensalada fresca o tortillas de maíz.
