Durante la Semana Santa, es cuando buscamos platillos sin carne roja que estén llenas de sabor, pero sobre todo, que sean fáciles de preparar, esta receta de pescado al mojo de ajo se presenta como una excelente alternativa durante esta temporada de calorcito. ¿Quieres aprender a hacerla en casa? Aquí te dejamos el paso a paso.
Las vacaciones de Semana Santa se presentan como la oportunidad ideal para disfrutar de pescados y mariscos, ingredientes frescos que no solo son nutritivos, sino también ligeros y llenos de sabor. Así que, si estás planeando el menú de estos días, te aseguramos que esta receta es una gran opción para consentir a tu familia sin salirte de la dieta.
Lo mejor de todo es que este platillo es saludable y fácil de hacer, ya que no necesitas freírlo en grandes cantidades de aceite. En esta receta, el pescado se cocina al horno y se acompaña con una guarnición de verduras al vapor, lo que lo hace aún más ligero y nutritivo. ¿Ya se te antojó? Sigue leyendo y aprende a prepararlo.
Pescado al mojo de ajo | Receta fácil
- 1 taza de cilantro
- 1 taza de perejil
- ¼ de taza de agua
- 4 dientes de ajo asados
- Sal de grano al gusto
- 4 pimientas gordas
- 4 filetes de pescado (puede ser tilapia, robalo o el de tu preferencia)
- 4 dientes de ajo en láminas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
- En una licuadora, coloca el cilantro, el perejil, el agua, los dientes de ajo asados, la sal de grano y la pimienta gorda.
- Licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
- En un sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega los ajos en láminas y dóralos ligeramente hasta que tomen un color dorado, pero sin quemarse.
- Coloca los filetes de pescado en un recipiente y báñalos con la mezcla de mojo de ajo.
- Deja reposar durante 15 minutos para que absorban los sabores.
- Precalienta el horno a 180°C.
- Coloca los filetes en una charola para hornear y cocínalos durante 15 a 20 minutos, o hasta que estén bien cocidos.
- Sirve el pescado al mojo de ajo y decora con verdolagas frescas.
- Acompaña con tu verduras favoritas al vapor.
