Cuando de tacos se trata, el sabor de la salsa es tan importante como la calidad de la carne. Los tacos de bistec, con su jugosidad y sabor característico, alcanzan su máximo potencial cuando se acompañan de una salsa que resalte su sabor. La salsa ranchera es una de las opciones más populares y versátiles para este tipo de tacos, conocida por su equilibrio perfecto entre lo picante, lo fresco y lo ahumado.
Esta salsa es una mezcla de tomates, chiles y especias que aporta un toque de sabor profundo sin ser excesivamente picante. Además, su preparación es rápida y sencilla, lo que la convierte en una excelente opción para aquellos que desean darle un toque especial a sus tacos sin complicarse demasiado. Al preparar esta salsa, puedes ajustar el nivel de picante y sabor a tu gusto, haciendo que tus tacos de bistec sean aún más deliciosos.
Lo mejor de la salsa ranchera es que se puede almacenar en el refrigerador por varios días, por lo que puedes tenerla lista para cualquier comida. A continuación, te dejamos la receta para que puedas preparar esta deliciosa salsa que realzará tus tacos de bistec y hará que tus comensales pidan más.
Receta de salsa ranchera
Ingredientes:
- 4 tomates medianos
- 2 chiles serranos o jalapeños (dependiendo del nivel de picante deseado)
- 1/4 de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1/4 de taza de cilantro fresco
- Jugo de 1 limón
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de aceite (opcional)
Preparación:
- Asa los tomates, los chiles, la cebolla y el ajo en un sartén o comal a fuego medio hasta que estén ligeramente quemados y con la piel tostada. Esto le dará un sabor ahumado a la salsa.
- Coloca los ingredientes asados en una licuadora, agrega el cilantro, el jugo de limón y la sal. Licúa todo hasta obtener una mezcla suave pero con algo de textura.
- Si prefieres una salsa más líquida, puedes añadir un poco de agua. Si deseas más sabor, ajusta el nivel de sal y limón según tu gusto.
- En una sartén, calienta el aceite y, cuando esté caliente, vierte la salsa y cocina a fuego bajo durante unos 5 minutos, revolviendo constantemente.
- Sirve la salsa sobre tus tacos de bistec y disfruta de un sabor único que potenciará cada bocado.
