Durante la temporada de Cuaresma, es común que las personas opten por platillos sin carne y así busquen opciones accesibles y deliciosas hechas con elementos como pescados y mariscos. No obstante, estos productos a menudo suelen elevar bastante el gasto familiar, así que si estás buscando recetas económicas con ingredientes sencillos que puedes preparar esta temporada, nosotros tenemos la respuesta perfecta para ti.
Estas recetas son muy fáciles de llevar a cabo y tienen elementos bastante económicos. Son excelentes alternativas nutritivas y deliciosas que puedes preparar con menos de $200 pesos cada platillo. Por ejemplo, los chiles rellenos, la pasta con atún o las tortitas de coliflor son formas fáciles de aprovechar los elementos de temporada y disfrutar de comidas sabrosas.
La mayoría de estas recetas se pueden lograr fácilmente con un presupuesto limitado, pero toma en cuenta que el precio puede variar dependiendo del lugar donde te encuentres y la forma en la que adquieras los ingredientes. Te recomendamos que, al ir al mercado o al supermercado a realizar tus compras, siempre compares precios y revises etiquetas para que elijas el producto que se adapte mejor a tu economía.
Chiles rellenos
- 4 chiles poblanos
- 200 gramos de queso Oaxaca
- 2 huevos
- 2 cucharadas de harina
- 2 jitomates
- 1/4 de cebolla
- 1 diente de ajo
- Aceite para freír
- Sal y pimienta al gusto
Pasos
Asa los chiles para quitarles la piel y después límpialos por dentro. Rellena con el queso deshebrado y reserva. Prepara el capeado batiendo las claras de los huevos hasta formar picos firmes y después integrando la harina y las yemas poco a poco. Cubre tus chiles con esta mezcla y lleva a freír hasta que el capeado esté dorado. Prepara un caldillo con el jitomate, la cebolla y el ajo. Licúa y cuela en una cacerola con un poco de aceite. Sazona con sal al gusto y, cuando el caldillo esté listo, sumerge tus chiles en la salsa.
Pasta con atún
- 200 gramos de pasta
- 2 latas de atún en agua
- 1/2 taza de crema
- 1/2 taza de mayonesa
- Sal y pimienta al gusto
Pasos
Cocina la pasta en agua hirviendo hasta que esté suave. Retira del líquido y deja enfriar. Mezcla la crema con la mayonesa y el atún drenado. Integra la pasta, combina bien todos los elementos y sazona con un poco de sal y pimienta al gusto. Puedes servir esta pasta como sopa, ya sea fría o caliente, e integrar incluso verduras cocidas al gusto.
Tortitas de coliflor
- 1 coliflor pequeña
- 2 huevos
- 1/2 taza de pan molido
- 1/4 de cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- Aceite para freír
- Sal y pimienta al gusto
Pasos
Cocina la coliflor en agua hasta que esté bien cocida. Tritura y mezcla con el huevo, el pan molido, la cebolla y el ajo. No olvides ajustar el sazón con un poco de sal y pimienta si es necesario. Forma tortitas pequeñas con la mezcla y llévalas a un sartén con un poco de aceite para freír por ambos lados hasta que estén doradas. Sírvelas con ensalada o tu salsa favorita.
Filetes de pescado rebozados
- 4 filetes de pescado blanco
- 1 1/2 taza de harina
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 huevo
- 1/2 taza de cerveza
- Aceite para freír
- Sal y pimienta al gusto
Pasos
Corta los filetes en tiras largas y sazona con sal y pimienta. Después, prepara el rebozado mezclando la harina con el polvo para hornear, el huevo y la cerveza. Añade sal y pimienta al gusto. Baña los filetes de pescado en la mezcla del rebozado y llévalos a aceite bien caliente para freír hasta que estén dorados y crujientes. Sirve con ensalada o salsa picante.
