Semana Santa esta a la vuelta de la esquina y tan solo tenemos en mente el poder disfrutar de una buena receta, pasar el calor y, sobretodo, que sea una opción sin carne roja. Por este motivo, hemos analizado un poco el asunto y llegamos a una deliciosa receta que seguramente le hará honor perfecto a está época: un ceviche de pescado con mango.
¿Qué es lo que lleva un ceviche?
El ceviche es uno de los platillos más destacados y populares alrededor del mundo. Precisamente, ha sido uno de los que mayor versatilidad ha tenido en sus versiones, sin embargo, no podemos olvidar que este en su receta original lleva pescado blanco, jugo de lima o limón, sal, pimienta, ají o guindilla, cebolla roja, cilantro y maíz, en algunas ocasiones choclo.
En esta ocasión, precisamente, aprovecharemos la temporada de Semana Santa para que puedas disfrutar una versión de ceviche con pescado y, qué mejor manera, que hacerlo con mango, la fruta de la temporada. Esta receta no solo se convertirá en una de tus favoritas, también será súper fresca.
Ceviche de pescado con mango | RECETA
Ingredientes
- 2-3 filete tilapia
- 3 mangos
- Jícama al gusto
- Pepino al gusto
- 1/2 cebolla morada (en julianas)
- Cilantro (al gusto, finamente picado)
- 1 cda de chile de árbol quebrado
- 1 cda paprika
- Aguacate
- Sal y pimienta al gusto
- 1 C aceite de oliva extra virgen
- 12 limones
- 1/4 tza jugo de naranja
Preparación
- En un plato hondo ponemos el pescado con limón. Llevamos al refrigerador por 30 minutos.
- Por su parte llevamos a la licuadora limón, jugo de naranja, mango, sal, pimienta, chile, paprika y el aceite de oliva. Dejamos hasta tener una consistencia homogénea.
- En el recipiente del pescado agregamos pepino, la cebolla, la jícama, el mango, el cilantro y aguacate. Sazonamos con sal y pimienta al gusto.
- Bañamos con la mezcla de la licuadora y removemos perfectamente. Y listo, disfruta.
Beneficios del mango
- El mango es una de las frutas que cuenta con una gran cantidad de minerales y antioxidantes que será más que perfecta para la salud.
- Es sumamente rica en fibra, calcio, potasio y magnesio, así como ácido fólico.
- Está cargada de una enzima de papaína, la misma de las papayas, que suele ser ideal para mejorar la digestión. Aunado a ello, tiene una gran cantidad de fibra para mejorar el tránsito intestinal.
- Gran fuente de vitaminas A, C y del grupo B, ideales para el sistema nervioso y mejorar el metabolismo.
