¿Ya tienes listas tus recetas para la Semana Santa 2025? Esta celebración no solo es un momento de reflexión, también es una oportunidad perfecta para disfrutar de platillos tradicionales. Durante estos días, muchas personas optan por no consumir carne roja, siguiendo las tradiciones de la Iglesia católica, lo que convierte a los pescados y mariscos en los protagonistas de la mesa.
La Semana Santa es una de las celebraciones más importantes del calendario litúrgico, ya que conmemora la pasión, muerte y resurrección de Jesucristo. Por esta razón, el consumo de carne roja se sustituye por alternativas como mariscos, pescados y legumbres, en señal de penitencia y sacrificio.
Si aún no sabes qué cocinar, no te preocupes. Aquí te compartimos la receta de unas tortitas de camarón caseras, un platillo clásico y delicioso que no puede faltar en el menú de Cuaresma y, por supuesto, de Semana Santa. Es fácil de preparar y perfecto para compartir con toda la familia. ¡Manos a la obra!
Tortitas de camarón | RECETA
Ingredientes:
- 200 g de camarón seco
- 4 huevos (separadas claras y yemas)
- 3 cucharadas de pan molido (opcional, para dar más consistencia)
- 1 taza de nopales cocidos (opcional, para acompañar)
- 2 chiles guajillo (para la salsa, si deseas)
- 2 jitomates (para la salsa)
- 1 diente de ajo
- 1/4 de cebolla
- Aceite para freír
- Sal al gusto
Procedimiento:
- Limpia el camarón seco retirando las cabezas y patas si es necesario. Muele los camarones en una licuadora o procesador hasta obtener un polvo fino. Reserva.
- En un tazón, bate las claras de huevo hasta que estén bien firmes (a punto de nieve). Luego, incorpora las yemas poco a poco con movimientos envolventes para que no pierdan volumen.
- Añade el polvo de camarón a la mezcla de huevo y, si lo deseas, agrega pan molido para dar más consistencia. Mezcla con cuidado hasta integrar todo.
- Calienta suficiente aceite en una sartén. Con ayuda de una cuchara, toma porciones de la mezcla y fríe las tortitas a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados. Colócalas sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
- Hierve los jitomates y los chiles guajillo hasta que estén suaves. Licúa con el ajo, la cebolla y un poco de agua. Fríe la salsa en una cacerola con un poco de aceite, sazona con sal al gusto y cocina por 5 minutos.
- Coloca las tortitas en la salsa caliente o sírvelas aparte con nopales cocidos. ¡Listo! Ya tienes un platillo clásico de Semana Santa para disfrutar con tu familia.
En 2025, la Semana Santa comienza el domingo 13 de abril, con el Domingo de Ramos, y termina el domingo 20 de abril, con el Domingo de Resurrección. Durante estos días, es común preparar recetas sin carne roja, como pescados, mariscos y platillos a base de vegetales. Por lo que esta receta de tortitas de camarón es excelente para estas fechas. No dudes en prepararlas y compartir con los que más quieres.
