El desayuno es la comida más importante del día porque proporciona la energía necesaria para comenzar la jornada con fuerza y concentración. Después de una noche de descanso, nuestro cuerpo necesita reponer los nutrientes y la energía que se agotan durante el sueño. Un buen desayuno puede mejorar el rendimiento físico y mental, además de contribuir a mantener un metabolismo saludable.
Los huevos rancheros son uno de los platillos más representativos de la cocina mexicana. Con su combinación de tortillas fritas, salsa fresca y huevos estrellados, este almuerzo es una explosión de sabores que nunca pasa de moda. Además, es un plato completo, lleno de proteínas, vitaminas y carbohidratos, ideal para disfrutar con la familia o amigos.
Este plato no solo es delicioso, sino también fácil de preparar. La clave está en la salsa, que debe tener el balance perfecto de sabor, frescura y un toque de picante. Aunque existen muchas variantes, los huevos rancheros tradicionales se preparan con pocos ingredientes pero con mucho sabor. Si eres fan de lo clásico y quieres disfrutar de este almuerzo lleno de sabor, sigue esta sencilla receta que te hará sentir como si estuvieras en el corazón de México.
Receta de Huevos Rancheros
- Ingredientes:
- 2 tortillas de maíz
- 2 huevos
- 1 jitomate maduro
- 1/4 de cebolla
- 1 chile serrano (opcional, para un toque picante)
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva o aceite vegetal
- Cilantro fresco al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- Frijoles refritos (opcional, para acompañar)
Instrucciones:
- Preparar la salsa: En una sartén, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla y el ajo finamente picados hasta que estén dorados. Agrega el jitomate picado y el chile serrano, y cocina por unos 5 minutos hasta que el jitomate se deshaga y se forme una salsa. Añade sal y pimienta al gusto, y deja que se cocine a fuego bajo mientras preparas los demás ingredientes.
- Freír las tortillas: En otra sartén, calienta un poco de aceite y fríe las tortillas por ambos lados hasta que estén crujientes pero no demasiado duras. Puedes escurrir el exceso de aceite con papel absorbente.
- Cocinar los huevos: En la misma sartén, agrega un poco más de aceite y cocina los huevos al gusto (puedes estrellarlos o hacerlos a la plancha si prefieres menos grasa). Colócalos sobre las tortillas fritas.
- Montaje: Vierte la salsa caliente sobre los huevos y decora con cilantro fresco picado. Si deseas, acompaña con frijoles refritos.
