Si estás buscando un desayuno diferente, fácil de preparar y lleno de sabor, los huevos turcos son la opción perfecta. Este platillo, conocido como "çilbir", combina huevos pochados con una base de yogur cremoso y un toque de mantequilla especiada que lo hace irresistible.
Los huevos turcos o çilbir son un desayuno tradicional de Turquía que tiene siglos de historia. Este platillo consiste en huevos pochados servidos sobre una base de yogur con ajo, coronados con mantequilla derretida con pimentón o chile en polvo. Para disfrutar mejor de este desayuno puedes acompañarlos con pan pita, aceitunas y tomates frescos.
Aunque suene sofisticado, hacer estos deliciosos huevos turcos en casa es más sencillo de lo que imaginas. Además, es una receta de desayuno saludable, ideal para comenzar tu día con energía. ¿Te animas a probarlos? Aquí en Gastrolab te explicamos cómo prepararlos paso a paso. ¡Manos a la obra!
Huevos turcos caseros | RECETA
Ingredientes:
- 4 huevos frescos
- 1 taza de yogur natural (griego o regular, sin azúcar)
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de pimentón dulce o paprika
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de vinagre blanco
- Pan tostado o pan pita (para acompañar)
Preparación:
En un bowl, mezcla el yogur natural con el ajo finamente picado (opcional), una pizca de sal y pimienta al gusto. Reserva a temperatura ambiente para que no esté demasiado frío al servir.
Llena una cacerola con agua y añade una cucharada de vinagre blanco (esto ayuda a que las claras se mantengan firmes). Calienta el agua a fuego medio hasta que esté a punto de hervir, pero sin burbujas grandes. Rompe un huevo en un recipiente pequeño y deslízalo suavemente en el agua caliente.
Cocina durante 3-4 minutos, hasta que la clara esté firme y la yema aún líquida. Retira el huevo con una espumadera y colócalo sobre papel absorbente. Repite con los demás huevos.
En una sartén pequeña, derrite la mantequilla a fuego bajo. Agrega el pimentón o paprika y mezcla bien. Cocina por unos segundos sin dejar que se queme.
En un plato hondo, extiende una porción de la mezcla de yogur. Coloca dos huevos pochados encima del yogur.
Rocía con la mantequilla especiada y, si lo deseas, agrega un poco más de sal, pimienta o incluso un toque de chile en polvo para un sabor más picante.
