Doña Ángela se ha destacado como una de las cocineras mexicanas más importantes y con cada video o receta ha conseguido demostrarnos que con tan poco podemos crear una infinidad de recetas y para una gran cantidad de personas como ella suele hacerlo para su familia que es muy grande. Precisamente por ello, se ha destacado esta receta nueva de queso con chile y morisqueta, perfecta para la Cuaresma.
La morisqueta es un plato mexicano que suele prepararse con arroz blanco, acompañado con frijoles de olla y caldo de jitomate. Por supuesto, esta receta como muchas otras, con el paso de los años, ha tenido ciertas modificaciones y se le ha agregado queso o carne. Por supuesto, esto último suele ser mucho menos común, pero está presente.
Este tipo de platillo es típico de la Tierra Caliente como el Estado de Michoacán, la Costa Chica y Grande del Estado de Guerrero, de la misma forma que puede ser de la costera de Jalisco. En esta ocasión, te traemos la versión especial que Doña Ángela ha preparado para esta temporada de Cuaresma que estamos seguros será perfecta.
Queso con chile y morisqueta | RECETA
Ingredientes
- 1/2K de tomate
- 5 chiles puya
- 5 chiles morita
- 1 trozo de cebolla
- 2 dientes de ajo
- Queso
- 1/2K de arroz +1 trozo de cebolla + 1 diente de ajo
Preparación
- Poner a asar los tomates, los chiles, la cebolla y el ajo.
- Llevamos a la licuadora con un poco de sal y dejamos hasta obtener una consistencia homogénea.
- Pasamos a una olla a cocinar.
- En la olla ponemos el arroz con los ingredientes mencionados, agua y sal. Dejamos cocinar.
- Cortamos el queso en cuadros y llevamos a un sartén con aceite y dejamos hasta dorar.
- Integramos al chile y dejamos cocinar.
- Y listo, puedes servir y acompañar con frijoles y el arroz.
