La coliflor rostizada es una opción perfecta para disfrutar como una cena ligera, pues lejos de ser una receta fácil de preparar, es nutritiva gracias a las propiedades del alimento fresco, tiene un buen sabor y se trata de una receta sin carne, por si también estabas en búsqueda de una preparación ideal para esta temporada de Cuaresma.
Cabe mencionar que este platillo se considera ligero y nutritivo porque la coliflor es rica en fibra, antioxidantes y vitamina C, lo que la convierte en un excelente aliado para tu salud digestiva y sistema inmunológico. Además, al ser baja en calorías, es perfecta para quienes buscan una opción light pero llena de sabor.
No pienses más y anímate a preparar esta deliciosa cena ligera, siguiendo la receta paso a paso para cocinar una deliciosa coliflor rostizada. Este platillo lo puedes acompañar con una ensalada fresca o una porción de quinoa cocida para una comida balanceada.
Coliflor rostizada | Receta sencilla
- 1 cabeza de coliflor
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo picado
- Jugo de ½ limón
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de comino (opcional)
- Pimentón dulce al gusto
- Un puñado de perejil fresco picado (para decorar)
Preparación:
- Precalienta el horno a 200°C (390°F).
- Lava y corta la cabeza de coliflor en ramitos pequeños. Si prefieres, puedes cortar la coliflor en cuartos o dejarla entera para obtener una presentación más rústica.
- Coloca los ramitos de coliflor en un tazón grande. Agrega el aceite de oliva, el ajo picado, el jugo de limón, sal, pimienta, comino y pimentón dulce. Mezcla bien para que cada pieza quede bien cubierta con los condimentos.
- Extiende los ramitos de coliflor en una bandeja para hornear en una sola capa. Coloca la bandeja en el horno y deja rostizar durante 25-30 minutos o hasta que la coliflor esté dorada y tierna, volteándola a mitad del tiempo para asegurar una cocción pareja.
- Una vez lista, saca la coliflor del horno y decora con el perejil fresco picado. Si deseas, puedes agregar un toque extra de limón o una salsa ligera para acompañar.
Disfruta de una deliciosa coliflor rostizada con la guarnición o complemento de tu preferencia.
