Cuando llega la Cuaresma 2025, muchas personas buscan opciones deliciosas y fáciles de preparar que no incluyan carne. Si ya te cansaste de los mismos platillos, las tortitas de coliflor son una alternativa perfecta para variar tu menú y disfrutar de una receta ligera, crujiente y llena de sabor.
Estas tortitas no solo son ideales para los viernes de Cuaresma, también son una excelente opción si buscas comer más vegetales o quieres una receta económica y nutritiva para tu día a día. Además, la coliflor es rica en fibra, antioxidantes y vitaminas esenciales para tu bienestar.
Lo mejor de esta receta es que es fácil de hacer, con ingredientes básicos que seguro tienes en casa. Así que, si quieres sorprender a tu familia con un platillo crujiente por fuera y suave por dentro, sigue leyendo porque aquí te compartimos el paso a paso para preparar las mejores tortitas de coliflor caseras.
Tortitas de coliflor | RECETA
Ingredientes:
- 1 coliflor mediana
- 2 huevos
- 4 cucharadas de pan molido o harina
- 1 diente de ajo (finamente picado)
- ¼ de cebolla (finamente picada)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para freír
Preparación:
- Lava bien la coliflor y córtala en trozos pequeños. Cuécela en agua con sal durante 10-12 minutos o hasta que esté suave. Escúrrela bien y deja enfriar un poco.
- Una vez fría, machaca la coliflor con un tenedor hasta obtener una textura similar a un puré rústico.
- En un bowl, combina la coliflor triturada con los huevos, el ajo, la cebolla, el pan molido, sal y pimienta al gusto. Mezcla hasta obtener una masa manejable. Si está muy húmeda, agrega un poco más de pan molido.
- Toma porciones de la mezcla con las manos y forma tortitas del tamaño de tu palma.
- Calienta suficiente aceite en una sartén a fuego medio. Fríe las tortitas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados (aproximadamente 3-4 minutos por lado). Colócalas en un plato con papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
- Acompaña las tortitas de coliflor con una ensalada fresca, arroz o una salsa casera de jitomate. ¡Quedan deliciosas!
