La comida japonesa es una de las gastronomías más populares y amadas por el mundo, ya sea desde su mítico ramen, con su caldo reconfortante y fideos firmes o el tradicional sushi, han conquistado paladares a nivel global. No es casualidad que esta cocina haya sido reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.
Más allá de estos platos emblemáticos, la gastronomía japonesa ofrece una amplia variedad de sabores y técnicas, otro de sus platillos más conocidos es el yakimeshi, se trata de un platillo similar al chahan chino. Con arroz cocido salteado en un wok o sartén, al que se le añaden ingredientes como huevo, verduras, carne (pollo, cerdo o res) o mariscos, todo sazonado con salsa de soja y, en ocasiones, aceite de sésamo.
La preparación del yakimeshi es rápida y práctica, lo que lo convierte en un platillo popular tanto en los hogares japoneses como en los restaurantes de comida rápida y teppanyaki. ¿Quieres saber cómo se prepara este platillo japonés? Sigue leyendo.
Receta de Yakimeshi
Ingredientes (2 porciones)
- 2 tazas de arroz blanco cocido (preferiblemente frío)
- 2 huevos
- ½ taza de zanahoria picada en cubos pequeños
- ½ taza de cebollín o cebolla de verdeo picado
- ½ taza de proteína al gusto (pollo, cerdo, res o camarones, en trozos pequeños)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de aceite de sésamo (opcional)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Precalienta el sartén o wok: Añade el aceite vegetal y caliéntalo a fuego medio-alto.
- Cocina la proteína: Saltea la carne o mariscos hasta que estén bien cocidos. Retira y reserva.
- Prepara los huevos: En el mismo sartén, agrega los huevos batidos y revuélvelos rápidamente hasta que estén cocidos.
- Añade las verduras: Incorpora la zanahoria y el cebollín, salteando por un par de minutos.
- Agrega el arroz: Incorpora el arroz cocido y mezcla bien con los demás ingredientes.
- Sazona: Añade la salsa de soja, el aceite de sésamo (si usas), sal y pimienta al gusto. Saltea todo durante 2-3 minutos.
- Sirve caliente: Puedes decorar con más cebollín picado y acompañarlo con encurtidos japoneses o una sopa miso.
