Estamos en la temporada en la que el calor ha comenzado a hacer de las suyas y tan solo buscamos la manera de conservar nuestros alimentos, porque sí, ya estamos en esa temporada del año en la que debemos cuidar que no se echen a perder y la forma de conservar de manera correcta algunos alimentos Por esta cuestión, es mucho mejor tener algunos platillos en frío y una de esas resultan ser los coditos a la poblana fría.
El chile poblano o también conocido como chile ancho, es una variedad del tipo de chile Capsicum annuum. Es realmente destacado dentro de la gastronomía mexicana y se puede usar en una gran cantidad de recetas. Incluso se ha consolidado como el elemento principal de algunas de ellas como lo es con el chile relleno que resulta ser muy fácil.
Aunque sonaría como un tipo de chile poderoso, incluso por su tamaño, este en realidad tiene un picor sumamente leve, incluso en muchas ocasiones este realmente no tiene un picor. Pese a ello, se trata de un elemento que le da un toque fantástico a distintas recetas y una prueba de ello, es esta receta de coditos a la poblana fría que seguro amarás.
Coditos a la poblana | RECETA FRÍA
Ingredientes
- 200g de pasta de coditos
- 250ml de media crema
- 2 chiles poblanos
- 1 diente de ajo
- 1 trocito de cebolla
- 1 cdita de consomé de pollo
- Hojitas de cilantro
- 1 lata de elote
- Sal y pimienta al gusto
- Queso crema al gusto
Preparación
- Llevamos a la licuadora el chile poblano con la crema, el queso y las hojitas de cilantro.
- Pondremos a sofreír la cebolla con el ajo.
- Incorporamos la salsa cremosa.
- Sazonamos con el consomé, sal y pimienta.
- Integramos los coditos y los elotes.
- Y listo, sirve y disfruta.
- Puedes conservar por varios días en el refrigerador.
