Llega el fin de semana y quieres cocinar algo fácil y rápido para desayunar. No obstante, esto no quiere decir que tengas que dejar de lado los platillos saludables o deliciosos. Aquí te enseñaremos a hacer unas tortitas de zanahoria con avena que son perfectas para aprovechar los beneficios de este cereal y que, además, son muy fáciles de elaborar, ya que requieren solo unos minutos para estar listas.
Estas croquetas tienen todos los beneficios de la avena, como la gran cantidad de fibra que puede aportar este cereal o su capacidad para brindarte energía de forma constante durante el día. Además, no podemos olvidar los beneficios a la salud cardiovascular que la avena puede brindar, pues puede ayudarte a controlar el colesterol, la presión arterial y la glucosa en la sangre.
Esta receta se elabora muy rápido; su preparación te llevará apenas unos 20 minutos. Solo ten en cuenta que gran parte de este tiempo es el hidratado de la avena, que debe reposar con el agua caliente para poder absorber suficiente líquido. La mezcla de ingredientes y la cocción de las tortitas, que debe hacerse en un sartén antiadherente, te llevará apenas unos minutos.
Tortitas de avena y zanahoria
- 1 taza de hojuelas de avena
- 1 zanahoria mediana
- 1/2 taza de agua
- 1 huevo
- 1/2 cebolla
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal, cantidad necesaria
Pasos
- Calienta el agua hasta que hierva y, mientras tanto, pela y ralla la zanahoria.
- Con el agua caliente, hidrata la avena y deja reposar de 10 a 15 minutos.
- Pica la cebolla finamente.
- Una vez hidratada la avena, mezcla con el huevo, la zanahoria y la cebolla.
- Sazona al gusto con sal y pimienta e integra todos los ingredientes.
- Forma tortitas con la masa y colócalas en un sartén antiadherente caliente.
- Cocina por ambos lados hasta que las tortitas estén doraditas.
- Sirve y disfruta.
Estas tortitas son excelentes para disfrutar por la mañana y, además, son bastante versátiles. Puedes acompañarlas con una ensalada, con tus aderezos favoritos o incluso comerlas de forma directa. Cualquiera de estas opciones es perfecta y resaltará mucho el sabor de tus tortitas. Incluso las puedes preparar para llevar contigo a la escuela o a la oficina, ya que son bastante prácticas.
A la hora de cocinar las tortitas, puedes colocar un poco de aceite en el sartén antiadherente para cocinarlas y dorarlas. Sin embargo, esto no es necesario si tu sartén está en buenas condiciones; puedes cocinar las tortitas sin nada de aceite y sin que se peguen. Si quieres ablandar la zanahoria para que no quede tan fibrosa, puedes incorporarla junto con la avena antes de agregar el agua y así, tanto el cereal como la verdura, se hidratarán y se suavizarán.
