Después de preparar una rica agua de jamaica natural seguro se preguntará qué se puede hacer con los restos de flor y aunque muchas de las veces no queda más que tirarlos a la basura, no muchas personas saben que se pueden utilizar para hacer chamoy casero.
Los restos de la flor hibisco al ser hidratados con agua tibia/caliente obtienen una textura suave, además de que aún conservan un sabor ácido y un color intenso, características ideales para tener una especie de chamoy muy rico y fresco para utilizar en la cocina.
Si te estás preguntando cómo se hace el chamoy con los restos de flor de jamaica, aquí te revelaremos el secreto culinario con una sencilla receta paso a paso para obtener este gran topping saladito que podría darle un sabor muy característico a ciertas bebidas o hasta postres.
Receta para hacer chamoy casero con flor de jamaica
- 1 taza de restos de flor de jamaica
- ½ taza de pulpa de tamarindo
- 2 cucharadas de chile en polvo
- 1 cucharadita de sal
- ¼ de taza de azúcar
- ½ taza de agua
- Jugo de 1 limón
Preparación:
Coloca en la licuadora los restos de jamaica previamente escurridos, la pulpa de tamarindo, el chile en polvo, la sal, el azúcar y el jugo de limón.
Agrega el agua poco a poco y licúa hasta obtener una mezcla espesa y homogénea.
Vierte la mezcla en una cacerola y cocina a fuego bajo por unos 10 minutos, moviendo constantemente hasta que espese ligeramente. Deja enfriar el chamoy y pásalo por un colador si deseas una textura más suave.
Guárdalo en un frasco de vidrio en el refrigerador. Se conserva bien hasta por 3 semanas.
Ahora ha llegado el momento de disfrutar de un rico chamoy casero aprovechando los restos de flor de jamaica que han quedado en la cocina.
