El caldo de col con pollo es una excelente opción para preparar en la hora de la cena y tener algo saludable que disfrutar con ingredientes que ya podrías tener en la cocina y un sencillo proceso que todos pueden hacer. Pero también se pueden encontrar valiosos beneficios en este práctico platillo.
Debido a que la col es una hortaliza con un alto contenido de fibra y muy pocas calorías, de acuerdo con Healthline, el también llamado repollo, es ideal para una cena ligera que puede ayudar a mejorar la digestión, evita la hinchazón abdominal y prolonga la sensación de saciedad, evitando los antojos nocturnos.
Sin mencionar que el pollo, en especial la pechuga, también es un alimento saludable y magro cargado de nutrientes. Así que este caldo de col con pollo contiene antioxidantes y nutrientes para balancear la alimentación, descubre cómo prepararlo para tener una cena saludable sin demorar en la cocina.
Caldo de col con pollo | Receta sencilla
- ½ col, desinfectada y cortada en tiras
- 1 pechuga de pollo desmenuzada
- 1 zanahoria en rodajas
- ½ cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 litro de caldo de pollo o agua
- 1 ramita de cilantro finamente picada para decorar
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de limón al servir
Preparación:
En una olla grande, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Agrega la zanahoria y la col, removiendo por unos minutos.
Vierte el caldo de pollo o el agua y deja hervir a fuego medio durante 15 minutos.
Incorpora el pollo desmenuzado y cocina por 5 minutos más.
Ajusta la sal y pimienta al gusto.
Sirve caliente con un toque de jugo de limón y cilantro fresco, disfruta de un rico caldo de col con pollo.
